日前，走进河北交投衡德公司青兰收费站的机关食堂，如进入居家厨房一般——每餐一荤一素，每天定人定量，每人盘光碗净。如何餐餐精准到“光盘”？食堂有一套自己的妙招。


“师傅，给我少盛点，吃完再打。”午餐时刻，站内工作人员有序排队打饭，这样的话不绝于耳。这些工作人员大多是80后、90后，他们说，在单位浓浓的“光盘”氛围影响下，节约粮食早已内化为一种习惯。



为了让职工在单位有家的归属感，青兰收费站自2015年成立机关食堂起，就在“吃”上做起了文章。“如何利用有限的费用，让大家既吃得节俭又吃得健康，是打造节约型食堂的立足点。”站长郑骥飞说，为群策群力，站里的工作人员组成了伙食委员会。经一致商议，决定从食材源头和制度管理上下功夫。


“自己动手丰衣足食。我们开辟了小菜园，连磨豆浆的豆子都是自己种的。大家下班后可以去菜园劳作，既体验了耕种的乐趣，又体会到‘粒粒皆辛苦’的道理。”副站长秘春雨介绍，站内共有41个人，其中80后、90后占90%，体验式劳作，让他们潜移默化地养成了勤俭节约的好习惯。


其次，在制度管理上，食堂采取食材入库、出库严格记录制，每日定人定量取材，在很大程度上避免了浪费。“偶尔中午做的蒸大米饭有少量剩余，厨师会在晚上做成蛋炒饭，照样受欢迎。”秘春雨笑言，“在单位食堂吃饭和家里过日子一个样。”


在厉行节约的同时，该站食堂还积极倡导健康合理的饮食习惯。根据时令变化，每月食谱定时变更，每周饭菜也不重样，争取合理膳食，营养搭配。


5年来，青兰收费站的广大干部职工从自身做起，从点滴做起，持续推进“光盘行动”，“节约光荣，浪费可耻”的理念在这里蔚然成风。


摄影 金莉莉