河北郑庄农牧科技有限公司曾经只是一座种植普通大田作物的农场。12年来，从单一种植到生态养殖、从销售初级农产品到精深加工、从传统农业到循环农业……经历了一次次紧跟市场需求的果断转型升级之后，企业的绿色发展之路越走越宽。

用“新方法”留住“老味道”

本报记者 崔玉玲 于雁 王晓

迎着5月的暖风，走进安平县西两洼乡郑家庄村的河北郑庄农牧科技有限公司（以下简称“郑庄农牧”），成方连片的小麦微微泛黄，一派丰收在望的喜人景象；在不远处的加工车间里，工人正忙着生产各种面点，空气中弥漫着浓郁的麦香；在整洁、敞亮的现代化全封闭猪舍里，一头头肥壮的生猪正大口吃着自动饲喂系统投送的“果蔬营养餐”……

郑庄农牧是一家集种植、养殖、农产品深加工、屠宰加工、冷链配送等于一体的现代化农牧企业，下设老家农场、老家食品有限公司、惠祥生活广场(超市)等子公司。一直以来，公司坚持做好“土特产”文章，依托规模化种植、养殖，聚焦品牌品质，用科技手段留住“老味道”，推动农业特色产业提质升级。

转变经营思路 延链增效做强特色产业

工人在加工面点。杨雯 摄

郑庄农牧的最初业态老家农场成立于2013年，先后流转耕地3000亩。老家食品有限公司总经理郑培培回忆：“最开始那几年，我们只是种植、销售玉米、小麦等初级农产品，收益较低。收成不好或是市场价格偏低的时候，甚至还赔钱。”如何让有限的土地产出更高，成了老家农场亟待解决的问题。

初级农产品在生产、销售过程中，具有不确定性，只有形成集生产、加工、销售于一体的全产业链模式，才能让农业产业化发展之路走得更稳、更远。老家农场主动转变经营思路，提升科学种植能力，增上农产品加工业态，延展农业产业链，并从产业链上的各个节点寻找增值空间。

郑培培介绍：“具体来说，就是在种植环节，以现代化农业技术提高农产品品质；在加工环节，以精深加工提升农产品附加值。让农产品以新形态打入消费市场，把资源优势转化为产业优势。”

在种植过程中，老家农场采购了大型农用机械、安装了先进的喷灌设施、铺设了地下供水管网，并与农业、气象等部门联合建立了农情测报站，全面监测种植区内温度、湿度、墒情等数据，积极开展测土配方施肥、土壤深松，有效解决了原有土地板结、有机物含量低等问题。同时，实行统一耕地、统一播种、统一施肥、统一防虫、统一收割、分地块管理，实现农作物优质高产。

2018年，老家食品有限公司成立，以老家农场种植的小麦、玉米等为原料，进行农产品深加工。“在市场调研中我们发现，市售面粉的种类很多。很多面粉厂在加工过程中对麦粒分层研磨，会造成营养物质流失。‘无添加无提取’的传统制作工艺能够最大程度保留小麦中的营养物质，市场前景广阔。”郑培培说。

紧抓市场需求，创新经营思路，老家食品有限公司引进“仿石磨”面粉加工全自动生产线，将小麦通过无菌管道直送加工车间，采用低温研磨工艺，年可生产优质面粉3万吨。麦麸含量高于市售精制粉，售价比普通面粉高出30%，做成的馒头香甜、面条筋道，很多消费者都感觉吃出了“老味道”。面点加工生产线也同步投产，产品涵盖馒头、面条、包子、杂粮等4大类80多个品种，不添加任何防腐剂、增白剂。

从土地到餐桌、从小麦到面点，老家食品有限公司进一步延长产业链条，努力扩展小麦的增值空间，形成了“种植—初加工—精深加工”的产业链条。目前，小麦、面粉通过了有机产品、绿色食品认证，部分面点也通过绿色食品认证，除在本地销售外，还销往石家庄等地的企事业单位、学校、商超和酒店。

安平居民周春开经常选购该公司的面粉、面点，并对其赞不绝口：“熥好的馒头一揭锅盖就能闻到麦香，吃起来松软可口，就像小时候的味道！”

从种植到养殖 绿色优质“水果猪”畅销

整洁、敞亮的现代化全封闭猪舍。杨雯 摄

随着社会的不断发展，大众对饮食健康的重视程度越来越高，对优质食材的需求也越来越大。2021年，郑培培发现公司旗下超市的猪肉销量很大，再加上安平是全国生猪调出大县、国家瘦肉型猪标准化示范县，养殖基础良好，于是决定抓住市场需求和地域优势，拓展养殖新领域。

郑培培介绍：“一直以来，我家习惯自己养猪自己吃，不喂饲料，只喂玉米和蔬果，亲戚朋友品尝后都说比市场上的猪肉好吃。我就想着，能不能把这种养殖方式进一步优化，用工业化、标准化手段实现规模养殖，赋能企业新发展。”

“我们创立了‘老家乡水果猪肉’品牌，主打‘四无’特色——无抗生素、无重金属、无农药残留、无兽药残留。而且与传统养殖方法不同，我们使用的是节粮型营养配方，主要采用尾蔬、尾果、尾粮和玉米，降低粮食比重。养殖时间长达8个月，150公斤才出栏，每年出栏2万头。专业检测数据显示，猪肉中氨基酸总量高于市场上的其它猪肉，蛋白质含量高达22.9%，营养价值更高。水果中的天然糖分和水分使猪肉更嫩滑、脂肪分布更均匀，味道鲜美。这表明，我们的养殖方法非常成功。”郑培培自豪地说。

“一说起养猪，你脑海中浮现的是不是工人提着大桶去猪舍喂食的景象？我们这里可不是这样。”郑培培打开养殖区的监控画面，自动饲喂系统根据生猪的不同生长周期和身体状况，自动计算并调整下料量，将饲料精准分流，饲喂量精准到克。还投放健身球让吃饱喝足的它们动起来，减肥调脂，健康成长。

投放健身球让生猪动起来。黄建 摄

工人忙着清洗尾蔬、尾果。黄建 摄

走进饲料配制车间，从周边果蔬种植基地采购的胡萝卜、苹果等尾蔬、尾果清洗分拣后被打成浆，经过密闭管道自动传送到煮锅里，再搭配上麦麸、杂粮等，经过数小时的熬煮，就成了生猪最爱吃的“果蔬营养餐”。给生猪吃熟食，是对传统养殖方式的一次创新改革。熟食喂养能杀灭多种病原微生物，降低生猪患病风险，让它们减轻肠胃负担，更好吸收营养。

猪舍里安装了冷热空气交换系统、自动刮粪系统，温度常年保持在18℃至23℃，相对湿度控制在55%至65%，同时能够去除异味、保持空气清新、减少环境污染，有效解决了通风换气与保温相矛盾等难题。

企业还建设了屠宰生产线，产出的猪肉线下通过冷链配送直达商超，线上通过电商渠道热销，深受石家庄、北京、天津等地消费者欢迎。

种养生态循环 促进农业产业良性发展

种养结合、循环利用，是实现农业可持续发展的有效路径，能够进一步延伸产业链条，减少资源投入，让农业产业实现良性循环。经过多年发展，郑庄农牧立足种养技术前沿，探索出“猪养地、地养猪”种养结合新模式，用创新理念助推循环农业发展。

在养猪过程中，产生的粪尿是最大的污染源，必须实施无害化处理。粪尿及污水首先固液分离，固体进入封闭温室杀菌、发酵后，直接用作底肥还田；液体通过管道排入集液池，进行厌氧发酵，降解大部分微生物和有害物质，再通过灌溉管网肥田。小麦、玉米加工产生的麸皮等副产品，又是猪的饲料原料。

种植、养殖结合，互为补充，循环利用，既解决了养殖废弃物的污染问题，又减少了化肥使用量，提高了地力。经过两年的对比实验，采用“猪养地、地养猪”模式，小麦每亩可增产26公斤，玉米每亩可增产60公斤。

谈及今后的发展，郑培培信心满满：“我们刚从德国引进了肉制品深加工生产线，准备生产德式香肠、中式卤货。现在正紧张地调试设备，6月份投产。还计划再流转万亩土地、引进油料加工设备、成立农机服务站，以及在周边农户中无偿推广‘水果猪’养殖，并统一回收生猪，带动大家一同增收，进一步助力乡村振兴。”