每天食用草莓可提升认知、降血压，抗氧化能力显著增强。研究发现，26克冻干草莓粉8周后，老年人认知速度提高5.2%，收缩压降低3.6%，抗氧化能力跃升10.2%。草莓富含天竺葵色素等活性物质，或能降低老痴风险。


美国圣地亚哥州立大学运动与营养科学家进行的一项随机临床试验发现，每天食用草莓与改善认知功能、降低血压和提高抗氧化能力有关。


这项双盲、安慰剂对照研究在年龄66岁~78岁的健康男女参与者中进行，他们平均体重指数为26.4。参与者食用26克冻干草莓粉（相当于每天食用2份草莓），或是服用一种仅起对照作用的粉末，持续8周。结果显示，食用草莓后，参与者的认知处理速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力显著提高了10.2%。 在美国营养学会年会上宣读的这项研究成果表明，简单的饮食改变（如在日常饮食中加入草莓）可以改善老年人记忆能力。草莓是许多生物活性化合物的来源，除了提供维生素C，它还含有对心脏健康有益的营养物质，如叶酸、钾、膳食纤维、植物甾醇和多酚。研究认为主要存在于草莓中的一种生化物质（天竺葵色素）与降低患老痴的风险有关。


编辑：刘燕

来源：生命时报
原标题：多吃草莓老人记性好