包粽子、吃粽子是端午节的习俗之一，也是孩子们熟悉和喜欢端午节的重要原因。除了吃粽子，端午节还有哪些习俗？为弘扬中华民族传统节日文化，6月9日，衡报文明小记者受邀走进衡水忠义印象，在那里他们参观“明厨”、餐厅，亲手体验包粽子的传统技艺，学习端午节民俗文化，在聆听、体验、动手的过程中感受端午节的传统文化底蕴，在“沉浸式”的实践中学知识、品粽香，度过了一个别样端午假日。





当日上午8时，小记者们在家长的陪同下，准时来到衡水忠义印象，工作人员首先为小记者们分发“小厨师”装备，穿戴整齐后，小记者们分两队先后参观了忠义印象的婚宴大厅、4D厨房、用餐环境、典雅包间等区域，工作人员边介绍边提醒孩子要珍惜爱惜粮食，注意用餐卫生、食品安全，从小养成规律、健康的饮食习惯。




作为我市知名餐饮企业，衡水忠义印象是我市餐饮业第一家明厨亮灶示范单位，第一家执行餐饮业4D标准化管理企业，“明厨亮灶”模式意味着所有的烹饪过程都在顾客的视线之内进行，确保了食品处理的透明度，为餐饮业带来了更高的服务标准和自我要求。




衡水忠义餐饮在“明厨亮灶”、4D管理、服务标准、食品安全等方面的理念举措，让第一次接触餐饮业的小记者们大开眼界，不仅近距离观察了厨房的操作流程，而且对食品安全和卫生标准有了更直观的认识。孩子们认真记录下每一个细节，并不时询问他们所关心和好奇的问题。






参观结束后，小记者们来到二楼大厅，一盆盆青翠的粽叶和香喷喷的糯米、红枣已经整齐的摆放到大家面前。孩子们兴奋地围坐在桌子旁跃跃欲试，已经迫不及待地想要亲手制作出属于自己的粽子。接下来，小记者们一边认真倾听面点师傅有关包粽子步骤和技巧的讲解，一边开始亲自动手尝试着包起来，在面点师傅和家长的指导下，他们学习如何将粽叶折叠成锥形，并将适量的糯米和红枣填充到粽叶之中，再巧妙地将粽叶裹紧、折叠，并用绳子绑好。





虽然刚开始时手法略显笨拙，但在多次尝试后，小记者们逐渐掌握了技巧，包出的粽子也越来越有模有样。有的孩子还发挥创意，尝试着包出了各种形状的粽子，活动现场充满欢声笑语。




“孩子们端午节不仅仅是品尝美食，更是文化的传承。”随后，在粽子上屉蒸煮的过程中，民俗专家张志辉为孩子们讲解了端午节的由来和传统习俗，其中包括屈原的故事，端午节挂艾草的传统，以及节日中的龙舟竞赛等内容，极大地丰富了孩子们的节日知识，孩子们聚精会神的倾听，并不时点头表示理解。




通过此次活动，忠义印象不仅为小记者们提供了一个学习和体验中国传统节日的实践平台，同时也让他们在动手实践中感受到节日的乐趣和文化的深度，让他们深刻体会和意识到传统文化的魅力，大大激发了他们探索、传承更多传统文化的热情。





粽子蒸熟了，工作人员按号牌将粽子分发到小记者手中，并为小记者额外准备了“开花馒头”、“全家福生日卡”、“聊三国餐券”等节日礼物。随着活动的圆满结束，小记者们满载而归，他们不仅带回了自己亲手制作的粽子与礼品，更收获了关于端午节的丰富知识和美好回忆。家长们也纷纷表示，这样的活动对于孩子们了解和传承中华文化有着重要意义，希望未来能有更多这样寓教于乐的活动。


视频、文、图：王亚雷