农历二月初二，龙抬头，是民间传统节日。龙抬头，寓意“龙王”降福人间，雨水足，万物生，小孩子也在这一天理发，称为“剃龙头”，“剃喜头”，借“龙抬头”之寓意，健康成长，也就是大家所说的，“二月二剃龙头，一年都有精神头”。
而在每个节日里也都离不开美食，民间习俗吃美食迎好运纳吉祥，“二月二，龙抬头。”给家人做五道家常美食，吃“龙食”接好运，做法简单味道好，一起来看看吧。
一、猪头肉
猪头肉，大家称为吃“龙头”，猪头处理干净，入锅焯水卤制或是炒食皆可，是人们喜欢的下酒菜，鲜而不腻，可搭配面夹子同食，简单又管饱。
凉拌猪头肉：猪头肉入锅焯水，用姜、葱、香叶、八角、生抽酱油、适量老抽，炖至软烂，去骨切片，加入蒜泥、香菜拌匀即可上桌。
二、米饭
吃米饭叫吃“龙子”，米饭是我们日常餐桌上的主食，可以是白米饭，或此时的青菜长得正好，在这一天也可以焖煮菜饭，用腊肠、腊肉切碎，加入青菜焖一锅鲜美的米饭，可香了。或者，粗粮饭也是不错的，红薯、藜麦，含丰富的膳食纤维，加快肠胃蠕动，提高新陈代谢。
红薯藜麦饭：红薯、藜麦、大米。
做法：将红薯去皮切小块，与大米、藜麦入锅，按下煮饭模式即可。
三、面条
吃面条称为吃“龙须”，面条可以煮、拌、炒、焖等，吃法多样，做法也简单。
春日进补宜温，鸡肉营养丰富，味道鲜美，加入一些菌菇炖制汤品，用于煮面条，老少皆爱吃。
菌菇鸡汤面条：鸡肉入锅炒去水分；菌菇泡软，与鸡肉入锅炖煮；煮好面条之后，装入汤中即可。
四、饺子
饺子补称为“吃龙耳”，此时地里的韭菜、野菜等正鲜嫩，搭配肉猪肉馅或是鸡蛋，拌匀包饺子，味道鲜美，营养丰富。
荠菜饺子：荠菜、猪肉、姜、葱、精盐、食用油。
做法：1、荠菜焯水，剁碎，加适量食用油拌匀；2、猪肉馅用姜葱汁、精盐、食用油，顺时搅拌上劲，加入荠菜拌匀；3、饺子皮包入馅料，入锅煮制。
五、春饼
吃春饺称为吃“龙鳞”，薄薄的春饼，可以卷菜即食，也可以制作成春卷，皮薄馅多，味道鲜美，老少皆宜。
春饼：面粉中先加入少量的开水，烫面；后用冷水，半烫面，春饼凉后不发硬，柔软适中。一般烫面粉中的三分之一或二分之一。
面团和好之后，分成小剂子，抹油醒发，后层叠，擀薄，放于电饼铛中或上锅蒸制，趁热撕开，就是春饼了，卷入自己喜欢吃的炒合菜。
“二月二，龙抬头。”吃美食带上“龙”字，寓意好纳吉祥，我们的家常美食中，各地习俗不同，美食也不同，除了面条、米饭、饺子之外，还有炒黄豆、炒面豆等美食。
编辑：刘燕
原标题：“二月二，龙抬头”，吃“龙食”接好运，5道家常美食做起来
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