桃城区第三幼儿园紧扣食品安全管理新标准、新要求，聚焦风险管控、膳食优化、监督共治，膳食经费管理四大核心，全方位升级食堂精细化管理体系，从严从细守住幼儿“舌尖上的安全”，用心用情打造营养、健康、暖心、安全的阳光食堂。


风险严管控，织密食品安全三级防护网。制定《食品安全风险管控清单》，精准把控食堂各类食品安全风险隐患。全面落地日管控、周排查、月调度三级风险管控体系。依托全区智慧监管平台、互联网+明厨亮灶AI监测系统，实现线上智能预警、线下精准管控，全方位筑牢食堂安全屏障。



服务提品质，进一步优化膳食配餐体系。实行每两周一轮动态更新食谱制度，彻底解决菜品单一、口味固化问题。结合春夏秋冬四季时令特点，优选本土新鲜时令蔬果、优质食材，针对性增减应季菜品，夏季清淡润燥、冬季温补养胃，贴合幼儿季节饮食需求，让幼儿吃得新鲜、吃得健康。同时推进餐点制作提质升级，摒弃外购成品糕点模式，实现幼儿糕点自主加工制作，食堂后厨根据幼儿口味与营养需求，自制各类糕点，无添加、更健康、口感更佳，既保障食材安全可控，有效提升幼儿进餐积极性，真正做到科学配餐、营养育人。       



家园共携手，健全全方位膳食监督机制。严格落实园领导陪餐、家长陪餐双陪餐制度。陪餐后及时收集家长意见建议，召开膳食研讨会议，针对性优化食谱搭配、菜品口味、膳食服务细节。依托膳食监督委员会、意见反映二维码等多元渠道，常态化收集家园意见，形成“用餐体验—问题收集—整改优化—反馈公示”的闭环管理模式，以透明公开的监督机制，让食堂管理更规范、膳食服务更暖心。


   


数字化赋能，打出膳食经费管理“组合拳”。启用校园餐智慧监管一体化平台，实现食材出入库登记、成本自动核算、收支数据线上留存，采购、消耗、账目全程留痕、可查可溯，推动膳食经费管理规范化、精细化。创新缴费服务方式，联合银行定制专属陪餐费收款二维码，账目独立，实现陪餐收入规范归集。每月公示膳食各项收支明细，主动接受膳食监督委员会、全体家长和社会监督，严格把控食材投入比例，保障每月食材入口率不低于 70%，全力打造透明、清廉、放心的幼儿校园餐。