今天是我们的传统节日重阳节，又称老人节、登高节。这一天有登高远眺、观赏菊花、插茱萸等习俗。除此，这日还有一些特色食俗。下面小编就跟大家分享重阳节必吃的三种传统美食。


重阳糕


重阳糕亦称“花糕”，制作方法与蒸年糕类同，因“糕”与“高”同音，所以重阳节这天吃重阳糕，寓意“步步高升”、“寿高九九”。讲究的重阳糕要制成九层，像座宝塔，上面还有两只小羊，以符合重阳（羊）之义。当今的重阳糕，无固定形式，各地在重阳节吃的松软糕类都可称为重阳糕。下面给大家介绍一款简单重阳糕的做法：（1）将江米面加水蒸熟，再用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉至光滑，分成四块；（2）将前面分好的江米面分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆沙馅，铺一层江米面，连铺三四层；（3）在最上面一层码上煮熟的各类坚果和果脯即可。


菊花酒


菊花盛放于秋天，有清热解毒、名目等功效。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花、糯米和酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。重阳佳节，秋高气爽，菊花盛开，邀三五好友，同饮菊花酒，共赏黄花，别有一番风味。


羊肉面


秋天是羊最肥的季节，且“羊”与重阳的“阳”谐音，所以重阳节吃羊肉是特别应景的事儿，并且羊肉属于温补食材，天气转凉时食用对于身体非常有好处。北方人在重阳节有吃羊肉面的习俗，想让羊肉面口感好，羊汤的熬制很关键，一定要熬到汤白如奶、肉熟烂，这样更有利于老人消化。重阳节给家中老人做一碗热腾腾的羊肉面吃，也寓意着老人们能寿高九九。