在翠景家园有这样一家蛋糕店，简约温馨的装潢、安静优雅的环境、细腻清甜的糕点，虽不处闹市，但顾客络绎不绝。它以“健康、安全”为经营理念，坚持用新鲜优质的原材料制作烘焙食品，保证口感与味道。这家店的店主名叫孙玉婷，一直以来，她用真诚经营着一份“甜蜜”事业。



兴趣使然 开启“甜蜜”事业


孙玉婷从2016年接触烘焙技术。“当时我认识了一位江西糕点师傅，每天看着他朋友圈发的蛋糕照片和视频特别心动，就萌生了自己开店的想法。”孙玉婷说。可是，当她把这个想法告诉家里人时，却遭到了家中老人的反对。“其实我明白他们的担忧，当时我家孩子还小，他们是怕我开店太辛苦。”孙玉婷说。



虽说有反对的声音，但是孙玉婷心中对烘焙的热情不减，最终经过慎重考虑和多方考察，孙玉婷开始学习烘焙技术，很快便掌握了烘焙的基本技能，在翠景家园开了一家属于自己的烘焙店，取名“橙子烘焙”。“橙子这个名字一听就很温暖，吃起来也是甜甜的，我希望我做的蛋糕能够给顾客们带来更多甜蜜。”孙玉婷说。



开店至今，孙玉婷严格把控烘焙的每一道程序，用真诚打动顾客。她有一套自己的高标准：奶油、高粉、低粉等原材料品牌都是她精挑细选的；芝麻、核桃、牛奶、红豆等辅料都是现用现订，保证新鲜程度；每个产品都有真实的生产日期，临期产品会安排放在打折区；每天打烊后，都会及时清洁烘焙用品，保证干净卫生。高品质的糕点赢得了不少回头客，短短几年时间，孙玉婷就拥有了5000多名固定客户。


事业的成功离不开家人的支持


“家永远是我的避风港，离开了家人的支持，我不可能拥有这份自己的事业。”孙玉婷说。2017年，店铺经营步入正轨，订单量大增，孙玉婷将全部精力投入到店铺上。而此时，儿子还不到五周岁，肚子里还有未出生的宝宝。制作糕点时，基本要全程站立，通常一站就是七、八个小时，孙玉婷有些吃不消。


“那段时间的确很难，店铺正在上升期不能掉以轻心，儿子需要我照顾，肚子里的孩子也要时刻小心。”孙玉婷说。期间，孙玉婷也有过暂时停掉店铺经营的想法，但都被老公拦了下来，还经常鼓励她不要放弃，坚持撑下去。


“我的父母主动提出帮我照顾老大，减轻了我很多负担，也给我腾出更多时间钻研烘焙。女儿出生以后，父母也是经常帮我照看两个孩子。”孙玉婷说。女儿出生之后，为了能照顾好她，孙玉婷把女儿的小床搬到了店里，女儿睡觉的时候她就一边制作蛋糕一边看着女儿，女儿醒着的时候，她就一边逗女儿开心一边处理订单。


“可能从小闻着蛋糕的香味长大，我女儿现在特别喜欢吃我做的蛋糕。现在孩子们都长大了，我也有更多时间用在事业上，要说最想感谢的还是家人。”孙玉婷说。


希望带给更多人甜蜜体验


经过几年时间的经营，橙子烘焙赢得了口碑。“我们店有很多铁杆粉丝，老顾客们都说我们做的蛋糕清甜不甜腻，口感更细腻，闻起来特别清香。”孙玉婷说。为了推出更多新颖的产品，孙玉婷会定期外出学习培训，制作出更多造型独特的蛋糕供顾客选择，不少“网红”蛋糕成了店里的爆款。


谈到未来的规划，孙玉婷坦言，她就想踏踏实实把手边的事情做好，照顾好孩子老人，照顾好家庭，从一点一滴做起，一步一个脚印。


“如果有合适的机会，我想开一家分店，让更多人品尝到我家的蛋糕，带给更多人甜蜜体验。”孙玉婷说，她心里明白开分店会投入更多精力和财力，不过她会慢慢来，守住初心，用心经营。