针对“3.15”晚会曝光的汉堡王食品安全问题，17日，衡水市市场监督管理局桃城区分局紧急约谈了辖区内16家西式快餐店和2家餐饮配送第三方平台。 


桃城区分局对“美团”和“饿了么”两家餐饮配送平台提出四点要求:一个月内完成对所有入网餐饮服务单位提供者的现场核查，确保其有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；加强配送人员从业管理和食品安全知识培训，确保配送容器清洁，配送过程食品不受污染，严格履行记录义务，鼓励食品封签，实现网上“明厨亮灶”；对于媒体曝光的入网商户存在问题，餐饮服务平台要第一时间发声回应，并及时向监管部门通报；进一步完善和落实投诉举报处理及奖励机制，积极鼓励配送人员和餐饮服务从业人员举报食品安全违法违规行为。


桃城区分局还对肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、德克士等16家餐饮单位，进行了餐饮服务食品安全操作规范再培训。培训内容包括建筑场所布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求和文件记录等10个方面，以提升餐饮服务单位的食品操作规范水平。 


另外，市场监管部门还要求各单位要结合当前疫情防控新形势，严格做好疫情防控措施，全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，严格制度建设和从业人员管理，严格设施设备维护管理，严把原辅料购进质量安全关，严把餐饮加工制作关，严把餐饮具清洗消毒关，严把环境卫生控制关，不断提高经营管理水平，推进餐饮业高质量发展，为人民群众筑牢一道食品安全监管防线。