今天我们迎来夏季的第三个节气——芒种。这个时节湿热夹杂，人们容易出现疲乏无力、食欲不振、心烦口渴等不适。衡水市中医医院脾胃病科主任刘银鸿提醒，此时饮食调养应以清补为主，做到清淡存津、健脾开胃、祛暑化湿。


刘银鸿介绍，在饮食选择上，可优先选用具有清热利湿功效的食材，如冬瓜、苦瓜、黄瓜、薏米、赤小豆等；适当食用健脾益气的食物，如山药、莲子、芡实。下面推荐几款有助于健脾祛湿、清心降火的茶饮和家常菜，大家可根据自身体质合理选择。


桑葚菊花茶


材料　桑葚干10克，菊花5克。


做法　将桑葚干和菊花用清水冲洗干净，放入杯中冲入沸水，加盖焖泡10至15分钟，待茶汤色深、香味溢出、温度适宜后即可饮用。


功效　桑葚滋阴养血、润肠通便、补肝益肾；菊花疏风散热、清肝明目、清热解毒。桑葚搭配菊花茶饮，酸甜清香，既能清热解暑，又缓解视力疲劳，但脾胃虚寒者慎饮。


冬瓜丸子汤


材料　冬瓜、猪肉适量，姜末、葱末、盐、生抽、淀粉等。


做法　猪肉剁成肉末，加入葱末、姜末、盐、生抽、淀粉，顺时针搅拌上劲，搓成小丸子；锅中加水烧开，放入丸子煮至浮起，加入切好的冬瓜薄片，继续煮10分钟至熟透，酌情加盐调味，撒上葱花即可。


功效　本菜兼具营养与食疗价值。猪肉补充优质蛋白，冬瓜低卡多汁、营养丰富，可清热解暑、利水消肿、促消化，是夏季家常养生菜品。


蒜蓉空心菜


材料　新鲜空心菜500克，大蒜5瓣。


做法　空心菜洗净切段，大蒜切末备用；热锅放油，下入一半蒜末爆香，倒入空心菜大火快炒至断生；加盐、少许生抽调味，最后下入剩余蒜末翻炒10秒钟即可出锅。


功效　空心菜富含维生素A、维生素C与膳食纤维，搭配大蒜中抗氧化、抑菌成分，可清热解毒、促消化、增强机体免疫力。这道菜适合夏季清淡饮食，但脾胃虚寒人群不宜多食。


编辑：刘燕