“来，尝尝刚做好的酥糖，还是那个老味道！”76岁的支欣来笑着招呼着前来选购的乡亲，声音温和，底气十足，手上的动作一刻不停，熟练地称重、打包。屋内案板前，儿子支杰把花生碎放入熬好的糖中搅拌，一边应声道：“爹，拌好了，再晾会儿就能切块了。”深州市王家井镇大徐村这座寻常农家小院里，暖意融融，花生与蔗糖的香气弥漫在空气中，满是烟火气息与传承的温度。乡亲们围在一旁，说笑着，仿佛定格下非遗传承最朴实、最温暖的画面。



这门名为支恒良酥糖的手艺，始于1917年，至今已传承四代。而支欣来与它的缘分，还得从改革开放初期说起。


那年，他28岁，对这门家传手艺满心迟疑。父亲支恒良，是支恒良酥糖的第二代传承人，6岁起便跟着父辈学做酥糖，28岁远赴北京开作坊，41岁才荣归故里。改革开放后，父亲决心重拾祖业，便劝儿子一同传承。


可在那个物资匮乏的年代，支欣来心里装满顾虑：日子紧巴巴的，谁会有闲钱买这“奢侈”的酥糖？是父亲的坚持给了他迈出第一步的勇气——父亲拿出家中全部积蓄85元，郑重地交到他手里，让他去采购花生、白糖等原料。


攥着那笔沉甸甸的钱，支欣来满心忐忑，生怕血本无归，一分也不敢多花。最终，他只花了60多元买原料，小心翼翼做出了20斤酥糖。生性腼腆的他，羞于出门叫卖。无奈之下，父亲替他挑着酥糖，去王家井镇赶集，临走前特意嘱咐：“过会儿来集上看看。”


那一天，支欣来坐立难安，心里像揣了块石头。终于忍不住，一路小跑去了集市。远远望去，父亲的摊位前围满了人，带去的10斤酥糖已所剩无几。乡亲们拿着酥糖，边尝边赞，脸上满是欢喜。


支欣来又惊又喜，来不及多想，转身就跑回家，搬来剩下的10斤。不多时，那10斤也一售而空。那天，他净挣了15元。多年后谈及这段往事，支欣来仍忍不住哽咽：“那15块钱，不只是收入，更是乡亲们对这门手艺的认可。从那以后，我才真正信了这门手艺，下定决心好好传承下去。”



从此，支欣来把所有空余时间都倾注在酥糖制作上。天亮起床炒花生，上午上完工，中午匆匆回家，顶着日头弓着背，一圈一圈推着碾子轧花生；晚上下班归来，还要接着熬糖、拌料。日复一日，从未间断。


支恒良酥糖之所以能远近闻名，离不开支欣来数十年如一日的匠心坚守。它的独特魅力，就在于“脆而不折、酥而不散、香甜而不腻”的口感。


选料上，他始终坚守初心，只选高油脂、质地松软的花生，只用纯蔗糖制作的白砂糖，从源头杜绝杂质，守住老味道的本真。工艺上，他恪守古法，炒花生、粉碎、熬糖、拌料、切块，每一步都亲力亲为，精益求精。


如今，76岁的支欣来依旧坚守在酥糖制作一线，与儿子支杰、支喆（第四代传承人）一道，守护着这门非遗手艺。2019年，对这门老手艺来说意义非凡——它不仅成功入选衡水市市级非物质文化遗产名录，还被评为“燕赵老字号”。这份双重荣誉，既是对支家四代人坚守的最好肯定，也是对这门百年手艺文化价值与工艺水准的高度认可。


如今，他们开设了网点和实体店，拓宽了销售渠道。不少外地顾客品尝后赞不绝口，便通过包装上的微信联系支欣来订购，让这份深州香甜传遍全国。节日期间，支恒良酥糖礼盒更是供不应求，这份认可，便是对支欣来半生坚守最温暖的回馈。


七十余载岁月流转，支欣来的青丝染成白发，却始终未曾放下手中的酥糖手艺。从最初的迟疑，到如今的坚守，半生光阴，他以匠心为笔，以坚守为墨，书写着非遗传承人的责任与担当。王家井镇大徐庄村的小院里，花生焦香常年萦绕。那不仅是舌尖上的百年滋味，更是一位老者用一生，为非遗文脉续写的温暖传奇。这份匠心，终将伴着酥糖的香甜，代代相传，生生不息。


 

王亚楠 李云龙