春节期间，农副产品进入销售旺季，北京市场蔬菜的需求量大增，这也是衡水蔬菜前往北京“过年”的忙碌时刻。



记者来到深州市西得牛果蔬专业合作社，设施大棚内绿意盎然、暖意融融，一个个红彤彤的西红柿挂满枝头，个个形态饱满，甚是喜人。这几天正是西红柿的采摘期，村民们穿梭在田垄中，正在忙着采摘、分拣、装箱。记者随手摘下一颗，轻轻一掰，西红柿就漏出了细细沙沙的果肉。


“我们的西红柿薄皮起沙，口感甘甜细腻，健康无公害，深受北京消费者欢迎。”工作人员介绍说，每天上午采收的西红柿，中午就能到达北京市民的餐桌。


衡水市是蔬菜生产大市，年产量达364.6万吨，主要供应京津冀市场，在北京市场的占有率达到12%。今年，我市还科学规划了设施蔬菜成熟期，保证蔬菜依次成熟，实现持续高效供应，春节期间每天可供应蔬菜约5万吨。


送往北京的不仅有新鲜的蔬菜，还有一部分会先加工成净菜。


在农速源冷链物流公司的生产车间内，十几名工人身穿工作服、头戴卫生帽，正在紧张的忙碌着，有的在给黄瓜切条，有的在给辣椒切块，还有的在给大葱切丝……不一会功夫，一筐筐蔬菜就被加工完成。在这里，工人们不仅每天要处理60余种蔬菜，还要把菜品加工成不同的形状和尺寸，从而满足客户不同的烹饪要求。



“一个是维持生产车间8°左右的低温环境，二是全程冷链的运输，只有同时具备这两种条件，才能锁住蔬菜的新鲜度。”企业负责人赵卫东表示，新采摘的蔬菜经过去杂、清洗、切分、杀菌、包装等一系列处理，经过检测合格就成为了净菜产品。


在完成所有工序后，这些净菜会第一时间装车配送，经过3个多小时，就会出现在北京的商场、超市和餐饮企业中。现在，农速源公司每天有3000多公斤净菜供应北京市场。