春节即将来临，日前，衡水市市场监督管理局发布春节期间餐饮食品安全消费提示，倡导文明、健康、节约的餐饮消费方式，防止食源性疾病发生，确保广大消费者度过一个欢乐祥和安全的春节。


消费者外出就餐时，要选择证照齐全、干净卫生、经营规范的餐饮单位。如果要预订年夜饭和宴会聚餐，应选择有足够接待能力的饭店，注意确认菜品价格、品类、餐量等事宜。慎重选择冷荤凉菜、生食水产品、野生菌等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。保留好消费凭证，以便合法权益受损时维权有据。如发现违法违规经营食品行为，可拨打投诉举报热线12315。


网络订餐时，查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价信息，尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，要检查食安封签是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食水产品和裱花蛋糕等安全风险较高的食品。


家庭用餐时，食品和原料适量采购、合理储存。清洗、切配、冰箱储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透；加工的饭菜尽量当餐吃完，如不能当餐用完的，应及时冷藏，再次食用前必须加热彻底。


同时，餐饮服务单位也应结合自身加工制作条件确定宴席承接能力，严格保证年夜饭食品安全；落实上岗人员每日健康检查制度、食品留样制度，及时清理过期和变质的食品及食品原料，严格加工制作过程控制和工器具清洗消毒，按规定合理使用食品添加剂。此外，还应优化菜单设计，实行半份菜、小份菜，鼓励消费者按需点餐，厉行节约。


春节期间，全市市场监管部门将加大餐饮食品安全监管力度， 以“年夜饭”、文旅活动食品安全为重点，进一步规范食品经营管理，严厉打击食品安全违法违规行为，净化市场环境。