衡水新闻网

为保障春节期间食品生产安全，确保群众度过祥和愉快的春节，衡水市市场监督管理局在全市食品生产环节组织开展食品安全大检查，聚焦节日热销产品，排查消除食品安全隐患。

聚焦重点品种。对全市食品生产企业、食品小作坊，开展全覆盖监督检查,重点检查节日热销的肉制品、白酒、饮料、植物油、粮食加工品、乳制品、蛋制品、糕点等食品。

聚焦重点问题。一是原料采购，是否有合格证明、索证索票并开展进货查验，出入库记录是否完善，原料库防鼠、防虫、防尘设施是否齐全，温湿度是否符合要求；二是生产过程控制，是否按照原料配比、工艺流程组织生产，生产过程卫生条件是否按要求管控，批生产记录是否完善，是否“两超一非”违法使用添加剂，是否存在标签生产日期虚假标注；三是检验检测，是否开展出厂检验，检验设备、仪器是否定期检定或校准，每批产品是否有原始检验记录、出厂检验报告，并按要求留样；四是成品贮存，库房合格品区、不合格品区、待检区是否按要求划分，防鼠、防虫、防尘设施是否齐全，库房温湿度是否符合产品贮存条件，出入库记录是否完善；五是食品安全主体责任落实，食品安全主体责任是否真正落实到位，食品安全总监、食安员是否在岗履职，日管控周排查月调度制度是否健全并严格执行，是否存在走形式、走过场，风险管控清单是否结合企业实际制定，管控排查记录、会议纪要是否虚假填报。