天冷了，给家人炖上一锅浓白鲜香的排骨萝卜汤，营养又好喝。快来跟小编看看怎么做吧。


食材：


排骨、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、醋、胡椒粉、盐。


步骤：


1、先将排骨剁成小块，放入清水中浸泡半小时，去除血水；


2、将浸泡好的排骨冷水下锅焯水，焯水时锅中放入葱、姜、蒜、料酒，先大火煮开，后改中火再煮5分钟，并用勺子撇去浮沫；


3、将焯好水的排骨捞出，放入温水中清洗一下，洗去表面浮沫；


4、在炒锅中加入食用油，把排骨放进去煸炒一下，再加入葱、姜、蒜、花椒，继续炒至排骨表面微黄；


5、往锅中多倒些开水，并加入适量的生抽、醋、料酒，开中小火炖煮40分钟；


6、将白萝卜洗净去皮切成滚刀块，倒入排骨中，一起炖煮15分钟；


7、出锅前加入食盐、胡椒粉、葱花调味即可。


白萝卜可消食化痰，利尿通便；排骨有滋阴补血，健脾益气的功效。所以冬天喝排骨炖萝卜汤是非常滋补身体的。