自9月10日开始，我市在全市范围内开展为期一个月的餐饮服务食品安全专项整治“秋风行动”，对辖区内餐饮服务单位开展拉网式排查，及时消除食品安全隐患，确保“双节”及近期系列重大活动期间食品安全。



此次专项整治以肉类、水产品、冷链食品、野生动物及其制品等重点品种开展治理工作。重拳整治无证经营、超范围经营行为，坚决治理后厨和就餐场所脏乱差问题，大力规范网络餐饮服务经营行为。


市市场监管局成立了由“一把手”任组长的食品安全领导小组，制定了《颁奖典礼期间餐饮食品安全保障方案》和《重大活动食品安全事故应急处置预案》，全局上下迅速进入紧急工作状态，全力以赴落实各项保障措施，确保活动安全顺畅、万无一失。市场监管系统将承担接待任务的接待酒店确定为核心防线，明确专人负责。对接待酒店的餐饮食品安全进行检查评估，对其资质及相关制度落实情况、从业人员健康状况、食谱进行审查；对其经营场所、设施设备、加工制作、清洗消毒进行现场检查；对其食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票等进行审查；对潜在风险食品进行抽样检测，督促接待严格落实食品安全主体责任，严格履行重大活动食品安全保障各项要求，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加强食品安全内部管控，确保活动期间饮食安全。同时，全面整治规范餐饮服务食品经营行为，要求餐饮服务单位达到清洁厨房标准，做到合法规范，整洁有序，展示出良好形象。


扎实做好突出事件应急处置准备工作，积极开展应急保障能力培训，提升应急处置能力和水平。连日来，市市场监管局主要负责同志多次带队到相关酒店对其采购的食材、烹调物品等进行检查，并就如何做好食品安全保障工作、预防食物中毒和食品污染事件的发生等方面提出指导意见。同时，我市还邀请了省市场监管局有重大活动食品安全保障经验的领导和专家对“双奖”颁奖典礼期间食品安全保障工作给予业务培训和现场指导，确保不出现任何食品安全问题。


通讯员 付蔷