胃肠道反应是化疗最常见的不良反应之一，75%的患者会产生恶心、呕吐，伴随周身不适感。化疗期间应该吃什么，特别是在新春之际，如何愉快地饮食就成了患者和家属普遍关注的问题。下面我们就来看看衡水市中医医院肿瘤二科主任杜春海是怎么说的。


化疗患者的年夜饭怎么吃最健康？


1.摆正心态


患者和家属最希望有食物能够使患者的身体获得“大补”，但是食物毕竟不是“兴奋剂”，改善患者体质亦不是在一天两天就能完成的，食物更不能替代药物，对抗化疗药物的毒副反应，但应尽量通过合理饮食来改善患者的精神状态和营养状况。


2.注重总体原则


化疗患者的个体差异较大，难以有一个适合于所有患者的饮食方案。但总体原则应做到清淡、不油腻，食谱丰富多样，达到营养全面的标准。此外，化疗期间，患者应适度饮水，不能食用辛辣刺激性食物，不能吃生冷食物，应当戒酒。


3.恶心、呕吐患者的进食情况


患者的恶心、呕吐程度不一，能够进餐的情况也就不同。通常分为几类：


①对于没有胃肠道反应或反应不重的患者，饮食以加强营养为主，但食物也应易消化，避免油腻，饮食多样性，营养均衡，热量充足。


②对于食欲受到影响，但无明显恶心、呕吐的患者，应以刺激患者食欲，选择患者喜爱的食物为主。患者可多喝粥、喝汤，流食中可加入营养较为丰富的食物，比如，海参、肉、鲍鱼，并加入盐等电解质。


③严重呕吐的患者可以考虑禁食水4-8小时，必要时可延长至24小时，禁食结束后由流食逐步过渡到普通饮食。


④贫血患者可以使用含铁丰富的食物，比如猪肝、山药、红枣、桂圆。


⑤电解质紊乱的患者可以多芒果、苹果、柑橘、土豆等。


⑥接受胃肠道手术的患者胃肠道反应往往比较严重，同时因吸收功能障碍，患者营养状况受到影响，应格外重视食物的营养。藕粉含有维生素B12和铁等造血必须的原料，并易于消化，是胃肠道手术患者的理想食物之一。接受胃肠道手术的患者少食多餐。


下面介绍一些适合化疗患者进食的食物：



①水果：


苹果：是营养成分最为全面的水果之一，富含碳水化合物、维生素和微量元素，苹果也可以安神。如患者进食少，可以榨汁饮用。


芒果：热量高，营养成分全面，含有糖、蛋白质、粗纤维、维生素、脂肪等。芒果质地柔软，是化疗患者较为理想的食物。能够通便，具有一定的止吐功能。对芒果过敏者禁食。


桃子：含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质、果糖、蔗糖等。


柑橘类：富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、铁。


②蔬菜：


土豆：土豆中所含的营养成分较为全面，包括：淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。土豆中含有18种氨基酸，其中包括人体不能合成的必需氨基酸。土豆中含钾量几乎是所有蔬菜中最高的。


番茄：富含多种维生素和矿物质，还含有蛋白质、糖类、纤维素。不宜生吃。不宜高温长时间烹制，不宜与黄瓜同食。


西兰花：营养全面，富含蛋白质 、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素和矿物质，本身具有抗癌作用。




胡萝卜：富含胡萝卜素，并含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等，具有抗癌的作用，能够提高机体免疫力。


③富含蛋白质的食品：


海胆：富含17种氨基酸组成，海胆黄含有不饱和脂肪酸、磷脂、糖、钙、磷、维生素 A、维生素 D等。


鲍鱼：营养价值极为丰富，含有20种氨基酸 ，含有脂肪、维生素、微量元素等。化疗患者可以选择鲍鱼粉碎后煮粥。


其它富含蛋白质的食物有鱼、虾、肉、蛋、奶、豆类，可以根据患者喜欢的口味加工。


④其它：


花生：含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及多种矿物质，具有防癌的功效。

香菇：富含维生素B族、铁 、钾、维生素D等，建议晾晒后，切丁煮汤。


竹笋：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖类、矿物质、胡萝卜素等。也是化疗患者较好的选择之一。


南瓜：含有多糖、胡萝卜素、矿物质、氨基酸、淀粉、维生素，具有防癌、通便的作用。


编辑：赵益彬

来源：衡水市中医医院微信公众号
原标题：提前准备饮食“清单”，春节才能保安康