为切实防范网络餐饮食品安全风险，压紧压实入网餐饮商户主体责任，日前，衡水市市场监督管理局高新区分局聚焦秋冬季消费特点，持续深入开展网络餐饮“你点我查”专项行动，以“群众点单、监管查单”的透明化模式，筑牢网络订餐食品安全防线。


坚持民意导向，把检查对象交给群众来“点”。专项行动不搞“撒网式”排查，而是将监管靶心对准群众真正关心的商户和品类。依托衡水高新区微信公众号渠道发布调查问卷，广泛征集消费者关注度较高、网络销量较大的入网餐饮商户，特别是秋冬季订单量攀升的火锅、麻辣烫、烧烤等品类，据此确定重点检查对象，做到“群众点谁、我们就查谁”。在检查现场，该局还邀请外卖骑手和消费者代表全程参与，骑手凭借日常取餐的近距离观察优势，现场指出后厨卫生、食材贮存等方面的问题线索；消费者代表围绕餐品包装、明码标价等切身感受提出建议，让监管触角延伸到日常消费的真实场景之中。


突出秋冬特点，把风险隐患查在关键环节。针对秋冬季网络餐饮消费集中、食材周转加快、配送保温要求提高等实际情况，执法人员采取不打招呼、直抵后厨、突击检查的方式。逐一核对营业执照、食品经营许可证的完整性和有效性，查验线上平台公示信息与线下实际经营是否一致。在加工操作方面，重点检查从业人员健康管理、后厨环境卫生、食材进货查验和索证索票留存，特别是针对火锅类业态，严查肉制品来源、火锅底料及蘸料使用、食品添加剂管理等情况。在配送安全方面，细致检查餐饮具清洗消毒、餐品打包专区卫生以及食安封签的规范使用，严防配送环节“最后一公里”出现污染风险。


强化闭环处置，把整改实效落到每一户商户。对检查中发现的问题，执法人员当场向经营商户逐一通报、精准反馈。从专项行动开展情况看，个别商户存在进货台账记录不完整、后厨物品摆放不规范、冰箱内食材生熟混放、外卖封签使用不到位等共性问题。针对上述问题，执法人员现场提出整改意见，明确整改标准和时限，责令限期整改到位，并适时组织“回头看”，确保隐患清零、闭环销号。同步开展食品安全普法宣讲，向经营者解读网络餐饮经营相关法律法规，引导商户自觉规范食材采购、贮存、加工、打包、配送全流程行为，从源头夯实主体责任。


健全长效机制，把“你点我查”融入日常治理。高新区分局将“你点我查”作为网络餐饮常态化监管的重要抓手，持续完善“部门监管、平台自律、社会监督”相衔接的治理格局。一方面，保持对秋冬季高频点餐商户、薄弱环节和隐性风险点位的检查频次，畅通12315投诉举报渠道，对群众反映集中的问题线索做到快速核查、及时回应；另一方面，持续激活外卖骑手、消费者等社会监督力量，让网络餐饮监管从“单向发力”转向“多元共治”。


秋冬季是网络餐饮消费的活跃期，也是食品安全风险的易发期。衡水高新区市场监管分局将以“时时放心不下”的责任感，持续深化“你点我查”专项行动，以看得见的检查、跟得上的整改、守得住的底线，全力保障人民群众秋冬季节网络订餐买得放心、吃得安心。