让蔬菜进京跑出“加速度”

——访中国饭店协会团餐专业委员会副秘书长王坤



“因为这是我第一次来衡水，所以对此行非常向往。下了火车，乘车前往酒店的途中，路通景美、空气清新，感觉神清气爽。”11月4日，中国饭店协会团餐专业委员会副秘书长王坤应邀来参加第七届京津冀蔬菜产业发展大会暨招商对接活动，为了更好地了解衡水和衡水的蔬菜产业，来之前他还特意在网上查阅了相关资料。


王坤介绍，传统团餐用餐场景为企事业食堂、学校食堂、医院食堂等，近年来经过市场需求的变化，团餐的应用场景延伸到展会、体育赛事等社会活动的大型保障餐服务。中国饭店协会团餐专业委员会共有600多家会员单位，遍布全国各地，蔬菜需求量很大。本次王坤带领北京潘多拉餐饮、满座儿餐饮、健坤餐饮等多家会员单位的负责人受邀来参加活动，畅谈蔬菜产业发展，寻求合作机会。


“衡水蔬菜产业规模突出，是京津冀优质果蔬的重要供应基地。”王坤说，早就听说过衡水蔬菜，这里四季分明、土壤肥沃，具有得天独厚的果蔬资源和生产优势。这里交通便利，距离北京也近，能节省不少运输成本。衡水是一座有潜力、有希望的城市，一定要充分利用好蔬菜产业这个宝贵资源，把它转化为经济优势、发展优势，实现衡水的大发展、快发展。


此次来衡水，王坤一行的小愿望已初步实现。他说：“通过这两天的参观交流，我们已就蔬菜的采购品种、产品标准等与一些蔬菜企业进行了对接，初步达成合作意向。很快，我们将打通多条优质农产品直供渠道，让蔬菜进京跑出‘加速度’。”