针对“3·15”晚会曝光的个别生产企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况，近日，饶阳县市场监督管理局对辖区肉制品生产企业、中大型商超、食品批发单位、水产调料批发店、冷库等重点销售单位开展专项检查。



此次专项检查，主要对食品生产企业的原辅材料、生产及包装间、出厂检验程序等开展了全面隐患排查。着重检查企业是否严格履行生肉原料索证索票职责，原料来源是否符合相关规定，生产环境卫生条件是否良好，加工过程是否规范，原辅料贮存是否符合标准要求，出厂检验记录等内容，从而防止因原料、生产加工场所卫生条件、生产过程控制不严，导致产品不符合国家食品安全标准。


在对食品经营企业的检查中，重点要求企业严格履行进货查验，索证索票，按规贮存等规定。对存在的产品质量安全隐患，责令生产企业立即整改，并要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，加大原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管控力度，筑牢食品安全防线。


饶阳县市场监督管理局相关负责人表示，下一步，该局将持续加强对肉制品生产经营企业的监督检查力度，并对整改完成情况进行复查，实施严防严控，认真排查食品安全隐患，对问题整改不到位及反复出现的问题，坚决依法从严查处，切实保障人民群众饮食安全。


见习记者 范婷婷