炎炎夏日，我们经常看到一些水果店或超市出售切开的西瓜，半个西瓜被保鲜膜包裹着，具体切开多长时间了也不清楚。这样的西瓜能买吗？尤其是天这么热会不会变质呢？


6月27日下午6时，记者在胜利路一家水果店，看到门口摆着四五块切开的西瓜，包裹的保鲜膜上并没有标明切开的时间。前来购买西瓜的顾客中，有五六个人看了看摆着的半个西瓜，问店员“这瓜什么时候切开的？”“这瓜新鲜吗？”店员含糊地回答他们“都是今天新切开的，贴着保鲜膜呢，卫生新鲜。”


一位购买西瓜的女士告诉记者：“我家里人少，一个西瓜太大吃不了，经常买半个的。多数情况下买回去的西瓜还可以，但也有时回去后撕开保鲜膜，发现西瓜不太新鲜了。偶尔运气好，碰上正好也想要半个西瓜的顾客，我会找他合拼，那样买的瓜会更新鲜。”


从事多年水果生意的张亮说，买西瓜最好还是买整个的。因为西瓜切开放在常温环境中，不仅会造成西瓜发生氧化，口感变化，还会导致西瓜受到细菌污染，食用后可能出现胃肠道不适。这么热的天，西瓜切开时间长了，谁也不能保证不变质。若非常想买切开的西瓜，我们一是要观察瓜蒂，越绿说明瓜从地里采摘的时间越短；二是要观察切开西瓜的切面，切面越新鲜越好。


张亮提醒大家，买了切开的西瓜回家一定要尽快食用，若感觉不太新鲜了，可以先将西瓜用刀切掉上面1-2cm，夏天千万别吃变质的瓜。


编辑：刘燕