原料：


黄花鱼，姜，葱，小米椒，小青柠


制作方法：


1. 黄花鱼去内脏，去鳞，对半切开，不要切断，清洗干净。


2. 放葱段，姜片，适量盐，少许白糖，一勺白酒，正反面揉搓腌制15分钟，再用厨房纸吸干表面水分。


3. 锅内热油，中火煎鱼，6-8分钟左右，一面煎至金黄再煎另一面。


4. 最后撒上孜然粉，葱花，小米椒，挤上青柠汁即可。


编辑：刘燕

来源：五星厨师菜谱
原标题：香煎黄花鱼