“听说今年出了新产品蛋月烧，给远方的亲人寄点过去，让他们尝尝，以解思乡之情。”“今年的月饼礼盒融入了浓浓的衡水元素，送给外地客户，既实惠又有浓郁的文化气息。”……临近中秋节，衡水志兴斋蛋糕店的月饼订单积累了厚厚一摞。“去年很多人没订上，这不今年都早早下手了。”在接待完一拨顾客后，志兴斋总经理高爽擦擦脸上的汗珠，告诉记者，今年最早的月饼订单出现在农历七月初九，顾客们热情这么高涨，让她自己都非常吃惊。



“消费者越是信任，咱越得把好质量关，对得起这份信任。”高爽表示，食品生产是个良心活儿，志兴斋从上世纪三十年代至今传承近百年，用好料、把好关是一贯的坚持。在传承传统老味道的同时，志兴斋也在不断创新，开发出的带有坚果的槽子糕和针对糖尿病患者，开发的糖醇槽子糕以及蜂蜜蛋糕都颇受好评。“今年，咱们又开发出一款新糕点——蛋月烧。”高爽兴奋地告诉记者，槽子糕是咱衡水老味道的代表，深受顾客欢迎，月饼是中秋节的必备食品，志兴斋把二者合二为一，用槽子糕当皮，里面加上不同口味的月饼馅，外面软腻香甜，里面口感丰富，一种食物集志兴斋精华于一身。



除了产品创新，今年，志兴斋在月饼礼盒包装上突出文化特色，将衡水人、衡水景、衡水味道融为一体，推出了大美衡水、衡水印象、衡水味道、感恩有你等系列礼盒。“看看这款衡水味道礼盒，外包装以荷花和鲤鱼为主要元素，荷花是衡水市的市花，金鱼是“衡水三绝”之一，寓意大家（花）大业（叶），连年有余（鱼）。”


“今年中秋节恰逢教师节，我们特别推出了‘感恩有你’礼盒。教师最大的愿望就是孩子们前途似锦，你看这图片，一块碧玉上龙飞凤舞，寓意着学子们成龙成凤。”


“再看这款‘衡水印象’，将武强年画、衡水湖、董仲舒等融入包装上，在送上衡水老味道的同时，也推介了衡水，让更多的人了解衡水人、衡水景、衡水味道。”……高爽兴奋地给记者一一介绍。


“是衡水这片热土成就了志兴斋，成就了我，所以我也一直在寻找合适的途径回报这片热土。”高爽告诉记者，今年她与我市各县市区加强合作，采集本地特色农副产品，以带动本地种植、养殖业的发展。“我们采购高新区大麻森山楂园的山楂，用来制做山楂馅；购买安平的白山药，制作白山药馅；从灵芝园收的灵芝鸡蛋，是我们制作槽子糕的原料……”说起这些，高爽如数家珍。她表示，她想为农民增收，为乡村振兴尽一份绵薄之力。


衡水历史文化源远流长，衡水味道历久弥香，志兴斋百年传承，高爽表示，自己最大的愿望就是让承载着乡土记忆的衡水老味道飘得更久远……