网络有说法称，黄曲霉毒素在紫外线下会发出荧光，可以用验钞手电筒检测。


真相：“科普中国”平台有文章称，这种检测方法不准确，当食物中含有黄曲霉毒素时，其毒素含量往往非常低，验钞手电筒及肉眼难以辨别，必须用专业的高精度荧光光度计才能测量。此外，很多细菌、真菌，甚至卫生用品及维生素A都会在紫外线下产生类似荧光，仅凭荧光来检测，容易造成误报。在日常生活中，消费者应避免将食物存储在潮湿环境中，不吃霉变食物，不吃缺乏品控的加工食品，如自榨油等。


编辑：刘燕

来源：新京报
原标题：验钞手电筒能检出食物中的黄曲霉毒素？想多了