夏天是吃凉菜的时候，我们不如做一道芥蓝拌黄豆，清淡却不寡淡，加之黄豆的香气，唇齿留香，很是不错。



食材：


芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油


步骤：


1.  黄豆提前泡发，将泡好的黄豆煮熟捞出，放入盘中；


2.  芥蓝洗净，放入锅中焯熟后捞出，切成黄豆大小的小段，放入黄豆盘中；


3.  葱切段，姜切片，红辣椒切段；


4.  锅中烧油，放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可捞出；


5.  将热油浇入盘中，加食盐、生抽、蚝油和醋，拌匀后即可食用。


注：如果觉得烧油的步骤比较麻烦，也可以直接放香油和小米椒。


做完以上步骤，清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了，让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。


编辑：刘燕

来源：新京报
原标题：夏日清爽小菜怎能没有芥蓝拌黄豆?