豆腐常因寡淡无味而让有些人喜欢不起来，所以烹调的时候不妨在调味品和配料上花点心思，让它变得有滋有味。


烹调豆腐，可以加点花椒、孜然、咖喱粉、五香粉等味道浓郁的香辛料，比如孜然豆腐、咖喱豆腐等。香辛料的加入不仅能带来浓郁的味道，还能起到减盐的作用，特别适合高血压患者。此外，还可以加葱碎、洋葱碎、香菇碎、茴香碎、茼蒿碎等味道浓重或味道鲜美的配料，比如小葱拌豆腐、茴香豆腐，这样搭配不仅能够营养互补，还有助保持豆腐低脂的健康特色。


编辑：刘燕

来源：生命时报
原标题：炒豆腐，加点浓味料