饺子一直是北方地区对于节日或者重要日子最好的美食,俗话说:好吃不如饺子。可以说不管是嫁娶,还是节日都离不开饺子的加入,就连全家聚会都会包饺子吃。经常吃饺子不说味觉就说视觉上都会疲劳,今天和大家分享一款不但好吃好看的饺子,而且寓意也超好。


所用材料:面粉500克,菠菜汁130克,清水125克,猪肉馅适量,白菜少许,酱油少许,盐适量,葱末,姜末,花生油1勺。


做法步骤:


第一步:把菠菜加入适量的清水搅打成细腻的菠菜汁,倒入盆里。



第二步:加入250克面粉和成软硬适中的面团,把250克面粉加入125克清水和成面团,静置揉匀揉光。



第三步:把五花肉馅加入酱油,盐搅拌均匀,加入葱末姜末拌匀,最后加入花生油拌匀,白菜剁成碎末加入到肉馅中。剁白菜馅的时候要注意加少许盐煞水,剁好以后用手捏去多余的水分,如果白菜馅不去掉多余的水分,水分太大就不好了。



第四步:充分的搅拌均匀,饺子馅就调好了。白菜猪肉馅是饺子中最经典最传统的饺子馅,寓意:包百财。



第五步:把绿色面团稍微擀一下成为厚面片,把原色的面团搓长放在绿色面皮上,用绿色面皮包裹住原色面,搓成长条。



第六步:用刀切成大小一致的面剂子,这样就可以看到中间原色边上绿色。



第七步:把切好的面剂子,按扁,用擀面杖擀成薄一些的饺子皮。



第八步:拿一个饺子皮,包上馅料,两手捏紧,饺子就包好了,想不想一棵大白菜啊,形状也是白菜(百财)的形状,所以这款饺子好看好吃还寓意好,不管是馅料连外形也变得好看了。



第九步:锅里烧开水,喜欢吃蒸饺的可以蒸,喜欢吃煮的饺子就可以煮,熟透后拿出装盘开吃即可。


编辑:刘燕

来源:新浪生活
原标题:过年了,变个花样吃饺子,鲜美好吃又好看,寓意:财运滚滚福来到