如今已是深秋，树上的柿子红彤彤熟透了，吃柿子的季节到了。柿子不仅可以生吃，还可以做成，安慰一下忙碌了一周的你吧。



食材准备：


红豆沙馅儿、柿子若干、面粉适量。

 

制作步骤：


1. 柿子去皮洗净，放入容器中捣成泥，有条件可直接使用搅拌机打碎成泥；

 

2. 将面粉倒入柿子泥中，不断搅拌，揉成软硬适中的面团；

 

3. 将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子；

 

4. 用手掌按扁，取适量豆沙馅儿放入其中，收口包紧，然后压扁备用；

 

5. 开火，放一平底煎锅，倒入适量油，待油温约三成热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

 

备注：


1. 尽量选择口感软绵的柿子，做出的柿子饼更香甜酥软；

 

2. 柿子饼和面粉的比例是2:1，这样做出的柿子饼口感更好。

 

这样柿子饼就做好了，看起来两面金黄，咬一口绵软香甜，唇齿间透着浓浓的豆沙味儿，想不好吃都难。


编辑：刘燕




来源：新京报
原标题：美食DIY|柿子正当红，做一份豆沙柿子饼慰劳自己吧