近日，省商务厅、省市场监管局、省文化和旅游厅、省文明办联合制定印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，对分餐制的分餐形式及服务要求，公勺公筷的配置、使用、服务、卫生消毒等方面作出了具体规定。



我们好像习惯了这样的用餐情景：一家人或一群人围在一起，你为我夹馍，我为你夹菜，边说边笑，其乐融融，热热闹闹。他们认为，同桌吃饭，老人为孩子夹菜是疼爱，晚辈为长辈夹菜是尊敬，为朋友夹菜是友好。


殊不知，筷子一头连着嘴巴，另一头连着的是珍馐美味，也可能掺着病毒和疾病。病毒和细菌特别不老实，得空就钻，还专门“杀熟”，以唾液为传播途径。使用公筷公勺用餐，就是为了阻断食源性疾病的传播风险。试想，在“万筷齐发”的用餐环境中，同一双筷子往往兼具了多个功能，既从公共餐具里取菜，又夹菜送到自己口中，病毒就有可能通过筷子上的唾液进行传播。接二连三发生的聚餐引发的新冠病例增加，教训可谓惨痛，为我们敲响了卫生安全的警钟。


使用公筷公勺既是对自己和他人的健康负责，也是对他人的尊重和爱护。改变陋习，公筷公勺上桌，应成为每个人的自觉。现在，生产生活秩序逐步恢复，人群集聚风险也在加大。疫情形势严峻复杂，与人同台吃饭时使用公筷公勺，和外出戴口罩一样，成为每个人的良好生活习惯。《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，号召餐饮企业推广分餐制，并采用公筷公勺制，用舌尖上的防疫推动餐桌革命。无疑恰逢其时，对于促进餐饮业高质量发展、引领消费新风尚将起到积极推动作用。


当然，要改变沿袭几千年的用餐习惯，不是一件轻而易举的事。餐饮企业需自觉承担起社会责任，主动配备、温馨提醒、礼貌劝导使用公筷公勺，让公筷公勺、合理分餐成为文明餐桌的标配。监管部门应加强管理，通过发布倡议书，开展系列活动等，推广引导并强化督查考核。家庭即便不能实行分餐制，也要尽快养成使用公筷公勺的习惯，使之成为一种生活自觉。



多一双公筷、一个公勺，多一份放心安心。让我们从使用公筷公勺做起，向餐桌要文明，向餐桌要健康，从而一起乐享文明和健康。