材料
白萝卜 300g / 肉糜 250g
鸡蛋 1个 / 葱 1根
调料
蚝油 2瓷勺 / 淀粉 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺
老抽 1瓷勺 / 白糖 1茶匙
盐 适量 / 香油 适量
1.处理食材： 葱切末，白萝卜洗净不要去皮，用刀切成圆形薄片备用。
2. 腌萝卜：将切成薄片的萝卜，放入碗中加入适量盐，抓均匀腌制10分钟左右
>>腌萝卜一定要10分钟，腌制出水份，萝卜变软，这样容易夹肉末。
3. 调制肉馅：肉糜中加入1瓷勺蚝油、1瓷勺老抽、1瓷勺淀粉、适量鸡精、适量白糖、少许盐。
>>蚝油与老抽盐份充足，放入少许盐即可，以免太咸。
用筷子搅拌均匀腌制一下。
4. 调制酱汁：萝卜片腌制出比较多的水分倒掉，再用清水洗掉萝卜片的咸味。
再夹上适量肉末，均匀地摆放在盘子里。
5. 蒸萝卜片肉末：在萝卜片肉末中间打入一个鸡蛋，放入锅中隔水大火蒸10分钟左右。
6. 煮酱汁：碗中倒入1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽、适量香油、1瓷勺淀粉，加入适量清水调酱汁。
把调好的酱汁倒入锅中煮，一边煮一边不停搅拌，煮至起泡泡浓稠即可关火。
7. 淋酱汁：待萝卜肉末蒸熟透。
把煮好的酱汁淋入蒸好的萝卜蒸肉中，撒上葱末，好吃的萝卜蒸肉做好啦！
8. 装盛享用：还没淋酱汁之前，这菜看起来平平无奇。淋上酱汁后，简直像是灰姑娘变身——立马成了能端上宴客席的菜式！不仅颜值过关，味道也好吃到原地转圈圈～
萝卜的鲜甜，肉馅的咸鲜，一口接着一口根本停不下来。敢打包票，不吃蔬菜的小孩们，也一定会爱上这道菜。
编辑 刘燕
原标题：冬天吃它比人参还补！随手一蒸就巨好吃
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