白露已至，秋意渐深。空气日渐干燥，不少人常会感到口干、咽干、皮肤紧绷等不适。衡水市第五人民医院中医科主治医师崔超提醒，白露养生重在润肺润燥、顾护脾胃，顺应时节科学调养，更利于安然入秋。


秋季进补讲究润燥为先、补而不腻。日常饮食可坚持“减辛增酸”，适当多吃银耳、百合、莲藕、梨、山楂等润肺生津的食材；优先选用山药、莲子、鲫鱼、鲈鱼等温和好消化的食物。寒凉瓜果、辛辣油炸食品尽量少吃，避免伤脾胃、加重秋燥。崔超给大家推荐了三款适合白露时节的茶饮、汤品和家常菜，市民可根据自身体质酌情选用。


陈皮柠檬蜂蜜水


材料：陈皮5克，柠檬2片（去籽），蜂蜜适量。


做法：陈皮洗净，用沸水冲泡，待水温降到40至50摄氏度时放入柠檬片，再根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。


功效：陈皮理气健脾、燥湿化痰；柠檬富含维生素C，可利咽生津；蜂蜜润燥，可缓解咽痛。三者搭配，酸甜适口，秋天日常适量饮用，既能理气健脾，又能润燥生津，是缓解秋燥的温和饮品。需注意的是，胃酸过多、胃溃疡人群不宜多喝；糖尿病患者不建议加蜂蜜。


冰糖炖雪梨


材料：雪梨1个，冰糖、清水适量。


做法：雪梨洗净，去核切块。锅中加足量清水，放入梨块，大火煮沸后转小火慢炖至梨肉软透，加入适量冰糖续煮至融化即可。


功效：雪梨水分充足，含有膳食纤维与多种维生素。此汤品有润燥生津的食疗作用，可帮助舒缓秋燥带来的咽喉干、轻微干咳等不适，适宜干燥天气饮用。需要注意，糖尿病患者、脾胃虚寒者尽量少吃，以免引起血糖波动或肠胃不适。


清蒸鲈鱼


材料：新鲜鲈鱼1条，葱、姜、蒸鱼豉油、食用油适量。


做法：鲈鱼刮净鱼鳞、腹内黑膜，去除贴骨血与表面黏液，清理鱼鳃；鱼身两侧斜划2至3刀，放入葱姜水中腌制10分钟去腥。盘底铺姜片、葱段，放上鲈鱼，水开后上锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，锁住鱼肉鲜嫩。倒掉盘中蒸出的汤汁，拣去旧葱、姜，重新铺上新葱丝、姜丝，淋入适量蒸鱼豉油，浇一勺热油激出香味即可。


功效：俗话说“秋风起，鱼儿肥”，白露时节的鱼肉肥美鲜嫩。鲈鱼富含优质蛋白且脂肪含量低，健脾益胃，是“贴秋膘”的理想选择。清蒸做法清淡少油，好消化，不增加肠胃负担，大多数人都可以适量食用。


编辑：刘燕