“滋啦——”五花肉滑进大铁锅，瞬间激发出浓郁的油香。


7月31日正午，桃城区邓庄镇桐跃葡萄庄园里，一口大铁锅正咕嘟咕嘟翻滚着，白菜、豆腐吸饱了肉汁，香气随风漫过葡萄架，勾得棚里采摘的游客直吸鼻子：“这味儿，太带劲了！”


灶台边，42岁的庄园主人曲同伟攥着手机，刚录完一段出锅视频，额头上全是汗。他顺手抹了一把，咧嘴笑道：“这锅今年才支起来，没想到成了园里的‘招牌’！只要来咱园子采摘，大锅菜就能免费吃，菜是地里现拔的，管饱管够！”


说起这口锅的来历，曲同伟的话头离不开今年园子的“甜蜜负担”。


四年前他流转了15亩地种葡萄，坚持原生态种植——不打杀虫剂、不上色，只用农家麻酱肥，自然熟。前两年树龄小、产量低，仅凭入园采摘的客人就能消化掉大部分葡萄，曲同伟咧嘴一笑：“去年那点量，根本不愁卖。”



可到了今年，葡萄进入丰产期，4座大棚产量一下子翻了好几番，满架果实沉甸甸地垂下来，曲同伟却犯了愁。


“产量高了，销售渠道却窄了。”曲同伟也尝试过走批发，但是批发商嫌葡萄品相不匀称，颜色深浅不一，不适合大批量走货。“就是不打药、不催熟，自然长成的，虽然模样不好看，但味道不骗人。”


守着满棚好葡萄，曲同伟却急得睡不着，天天在大棚里来回踱步，盘算新的出路。思来想去，他决定改变思路：既然走不了批发，那就把人“请进来”。光靠葡萄采摘一个由头不够，得给游客多几个专门跑一趟的理由。


于是曲同伟把目光投向园子边上那块空地——砌灶台、支铁锅，今年夏天，大锅菜成了采摘的“招牌服务”：不需要额外消费，只要来采摘，就能免费吃。同时他在短视频平台持续发布实景视频，画面里葡萄颗粒圆润、大锅菜翻腾，配文直白：“葡萄自己摘，大锅菜免费吃，走的时候还赠蔬菜！”



新招一出，效果出乎意料。市区及周边的游客循着香味找来，葡萄棚里一下子热闹起来。市民李女士带着孩子蹲在垄间，小心翼翼地剪下一串葡萄，随手擦了擦递过去。孩子咬下一颗，汁水四溢，连连点头。“抖音上刷到的，今年头一回来。这葡萄品相一般，但味道正，孩子吃着放心。”她篮子渐满，抬头笑道，“只要来采摘就能吃大锅菜，热热乎乎一顿饭，这一趟值了！”


树荫下，长桌板凳一字排开，游客们捧着碗，舀一勺颤巍巍的五花肉，就着馒头吃得满嘴油光。曲同伟端着菜盆来回添菜，忙得脚不沾地，脸上却笑开了花。


“现在每天客流量过百人，葡萄日摘两三百斤。”他算了笔账，采摘价比批发高，省了运输损耗，大锅菜每天成本不过几百块，但门槛低了、来的人多了，反而留住了客，“比去年单卖葡萄多挣不少。这口锅，今年可算支对了！”


傍晚，游客陆续散去，夕阳穿过葡萄叶，漏下碎金般的光斑。曲同伟抬头望向藤蔓间沉甸甸的果实，语气笃定：“只要大家认这原生态的味，这口锅我就接着炖，葡萄我也接着按老法子种。来采摘就有热乎饭吃，大家开心，我就踏实！”