潜心深耕砺匠心，协同攻坚摘硕果。日前，河北省科学技术奖励大会在石家庄召开，一批为全省科技进步与经济社会发展作出突出贡献的先进集体和优秀科技人才受到表彰。其中，由河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元智汇”）牵头，联合北京工商大学、中国林业科学研究院林业研究所、衡水学院共同完成的“高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化”项目，凭借突出的技术创新性与产业带动性，荣膺2025年度河北省科学技术进步奖一等奖。


这份沉甸甸的荣誉，既是对养元智汇近30年深耕核桃乳领域、坚持自主创新的高度肯定，更是企业以科技赋能产业发展、以创新引领行业升级、助力区域经济高质量发展的生动缩影。


核桃乳是我国植物蛋白饮品的重要品类，长期以来，由于原料标准不统一、种皮脱除难、营养保留率低、产品稳定性差、功能化程度不足等痛点，制约着行业发展。面对行业共性难题，养元智汇锚定“高品质、高科技含量、高附加值”目标，整合产学研资源，开展系统性技术攻关，最终形成四大核心技术突破，为核桃乳产业转型升级提供了一套可复制、可推广的完整技术方案。


从源头把控，构建科学精准的原料体系。项目团队率先构建全国主产区核桃原料评价体系，系统评估16个代表产区主栽品种的加工适宜性，制定核桃坚果质量等级国家标准。在此基础上，企业确立严苛的“3·6·36”原料准入标准——锁定新疆、云南、太行山三大核心产区，设定6项感官指标与36项理化指标，同时优化营养、风味、功能综合评价模型，确定三大产地1∶2∶3科学复配比例，实现原料选用的标准化、精准化、科学化，为高品质产品筑牢第一道防线。


突破传统瓶颈，创建高效稳定的加工技术体系。养元智汇集成创新，构建起脱皮核桃乳“3项独有技术—5套关键装备—28道工序”的全流程工艺体系，主导制定核桃乳国家标准，有效破解行业共性难题。为最大化保留核桃营养，企业自主研发带皮核桃乳加工技术，创新“冷萃脱涩—柔和冲洗—匀速切磨”三大核心工艺及配套专用装备，成功推出全核桃乳产品，在保证口感与色泽的同时，实现核桃营养成分的最大化留存。面向消费升级需求，企业进一步在功能化方向实现重大突破，通过酶菌联合定向发酵与高效酶解技术，首创发酵核桃乳与多肽核桃乳，打破核桃乳功能化、高值化不足的技术瓶颈，推动产品从“好喝”向“营养、健康、功能化”跃升。


创新结出累累硕果。截至目前，该项目制定国家标准6项，获授权发明专利15件、实用新型专利63件，整体科技成果达到行业领先水平。2025年养元智汇获评中国食品工业发展70年领军企业，旗下核心品牌“六个核桃”入选全球软饮料品牌价值50强。


养元智汇集研发、生产、销售于一体，已成长为中国植物蛋白饮品行业龙头企业、核桃乳行业领军者，更是核桃乳行业标准的主导起草者、国家标准的主要制定参与者。企业先后在河北衡水、安徽滁州、江西鹰潭、河南漯河、四川简阳布局五大智能化生产基地，产销规模稳居行业前列。


科技创新，始终是养元智汇跨越发展的核心引擎。企业坚持全链条创新驱动，搭建起国内领先的六大技术研发平台，包括河北省企业技术中心、河北省核桃饮品技术创新中心、河北省院士合作重点单位、博士后科研工作站、植物源发酵饮品河北省工程实验室、河北省核桃营养功能与加工重点实验室，以及通过国际资质互认的CNAS实验室，构建起“产学研用”深度融合的创新生态，为技术攻关、成果转化与产业升级提供坚实支撑。


品质是企业的生命线。养元智汇在业内率先通过FSSC22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系认证，获得诚信管理体系认证及欧洲“BRC食品安全全球标准”A级认证，同时与杜邦丹尼斯克、嘉吉等全球顶尖企业建立战略合作，以国际一流标准严控产品质量。企业每年从三大黄金产区精选采购核桃超1亿公斤，将最新科技创新成果全面应用于“六个核桃”系列产品，连续多年在全国核桃乳饮料市场销量领先。


作为农业产业化国家重点龙头企业，养元智汇坚持以技术创新引领全产业链升级，在实现自身高质量发展的同时，有效带动三大产区核桃种植、加工、销售全链条发展，助力农户增收，实现经济效益、社会效益与生态效益协同提升。


此次荣获河北省科学技术进步奖一等奖，是对养元智汇创新成果的高度认可，更是企业高质量发展的新起点。未来，养元智汇将坚守创新驱动之路，加大研发投入，深化产学研用协同创新，大力发展新质生产力，推动技术、产品与产业迭代升级。同时，紧跟消费健康新趋势，聚焦全域分销、精细运营与数字化建设，做强核心品类、拓展产品矩阵，持续擦亮“安全优质、燕赵特色”产业名片，为行业发展与区域经济转型升级贡献力量。