今年以来，故城县市场监管局聚焦网络餐饮食品安全风险点和群众关注的热点问题，通过科技赋能、闭环监管、配送管控、社会共治等多项举措，大力开展网络餐饮食品安全整治工作，全力筑牢外卖餐饮安全防线。


为提升监管效能，该局充分发挥智慧化监管优势，实现全县入网餐饮服务单位两项“智慧监管”100%全覆盖。其中，美团、淘宝闪购、京东等平台的入网餐饮单位全部推行“明厨亮灶”，实时展示食品加工过程，接受消费者监督；所有入网餐饮单位均接入“互联网+AI监管”系统，通过AI技术实现食品安全实时监控、智能预警，精准防范各类安全隐患。


在监管闭环构建上，该局实行线上线下联动管控。针对数智化平台AI抓拍的未戴工作帽、垃圾桶未加盖等违规行为，执法人员及时处置预警、实地复核，形成“发现－整改－复核－销号”的闭环机制；同时督促网络平台严格履行资质审核责任，严禁无证入网、借证套证等违法违规行为，杜绝“幽灵外卖”，并加大线下实体店检查力度，重点整治原料查验、人员健康管理等关键环节。


为打通食品安全配送“最后一公里”，该局对所有外卖订单实行100%食安封签管理，明确规定无封签或封签破损的外卖，外卖员可拒绝配送、消费者可拒绝签收，防范配送环节风险。


此外，积极构建多元化社会共治体系，聘请30名外卖骑手担任“骑手食安哨兵”，建立“骑手吹哨、部门报到”机制；依托与德州市毗邻优势，牵头建立《两省三地网络餐饮食品安全跨区域监督执法协作机制》，强化跨区域执法联动；通过官方公众号开展“你点我查”活动，对得票前5名的入网餐饮商家进行重点检查，调动群众参与监督的积极性，凝聚起多方监管合力。