春天，你是不是总觉得脑袋发沉、浑身提不起劲？手脚冰得像揣了块冰疙瘩，焐半天都暖不过来？这可能是身体在喊“气血不够”—贫血正悄悄拖你后腿！这个春天，别让贫血悄悄拿走你的暖意和精气神。从一碗热乎的补血汤、一盘清炒西兰花开始，找回满血复活的自己。


贫血会给身体带来啥影响


我们的身体就像需要持续供能的机器，血液就好比通过血管输送到身体各处的能量，血红蛋白就是血液里的“动力源”。贫血说白了就是供给身体的“动力源”不足，导致整个机器的运转都跟不上，自然感觉又冷又没力气。从西医来看，贫血就是血液里的红细胞数量，或者血红蛋白含量低于正常标准；中医则认为这是“血虚”“虚劳”，本质就是气血不足，身体没了足够的“燃料”，因此会出现以下症状：


头晕乏力　中医说“血为气之母”，血不够，气就没地方依附，慢慢就气血两虚了。气血送不到头上，脑袋就晕；养不到肌肉筋骨，浑身就没劲儿。


手脚冰凉　手脚是身体的末端，就像气血运行的“最后一公里”。当气血不足时身体会先保障心、脑这些重要器官的供应，手脚这些“边远地区”能分到的能量就少了，自然感到凉凉的，即便天气转暖也难回温。


补血必吃食材清单


药补不如食补，中医讲究“以形补形”“以色补色”，红色、黑色的食物大多能补血。除了经典食疗方，下面这些常见食材也能帮你悄悄补气血，日常炒菜、煮汤、生吃都合适：


补铁“主力军”　动物类食材补铁的吸收率高，如猪肝、鸭血、猪血、瘦牛肉、瘦猪肉、三文鱼、鲈鱼等；植物类食材需搭配补充维生素C，可多食用菠菜、苋菜、芥蓝、西兰花、黑木耳、紫菜、香菇。


叶酸是好帮手　菠菜、芦笋、生菜、卷心菜、猕猴桃、草莓、樱桃、香蕉。


维生素B12是关键　动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、牛奶、奶酪。


中医补血经典食材　红枣、桂圆、红衣花生、红豆、黑芝麻、核桃仁、桑葚、枸杞。


四款易上手的家常补血餐


经典三红汤　准备红枣10颗、红衣花生50克、红豆50克、红糖适量。


做法：红豆提前泡4小时，和红枣、红衣花生一起下锅，加够水，大火烧开转小火煮1小时，最后加红糖调味。


红枣能补气血、安神，红衣花生专门补血，红豆利水消肿，加红糖温补，喝着甜滋滋，补血又暖胃，适配春季乍暖还寒的气候。


当归生姜羊肉汤　准备羊肉250克、当归15克、生姜30克。


做法：羊肉切块焯下水去血沫，和当归、生姜一起放进砂锅，加适量清水，大火烧开转小火炖1个半到2小时，加盐即可。


此汤是《金匮要略》里的经典方，当归补血，羊肉温补气血，生姜能散寒，适合血虚又特别怕冷、手脚冰的人，喝几次就有感觉。


黑芝麻核桃粥　准备黑芝麻30克、核桃仁30克、粳米100克、枸杞5克。


做法：黑芝麻先炒香，和核桃仁一起研碎；粳米淘洗干净煮粥，粥快煮好时加黑芝麻核桃粉和枸杞，再煮5分钟即可。


黑芝麻、核桃仁补肝肾、益精血，枸杞滋阴补血，长期吃此粥可慢慢调理气血，早上配着喝，方便又养人。


菠菜猪肝汤　准备新鲜菠菜200克、猪肝100克、生姜3片、红枣2颗。


做法：猪肝切片后，用清水泡半小时去血水；菠菜洗净切段（最好先焯水去草酸，不然影响铁吸收）；锅里加水烧开，放姜片、红枣和猪肝，煮到猪肝变色，再放菠菜煮2分钟，加盐和少许香油即可。


此汤可快速补血。猪肝是补铁“高手”，含血红素铁，身体容易吸收，菠菜也含铁和叶酸，搭配红枣补血，补铁见效快，适合春季补气血需求。


让补血事半功倍的小技巧


补铁时配点维生素C　比如吃猪肝、瘦肉时，配个橙子、猕猴桃，或者炒菠菜时加个青椒，能帮着身体吸收铁，效果翻倍。


避开“偷铁贼”　茶、咖啡里的鞣酸，还有牛奶这类高钙食物，会影响铁吸收，最好和补铁的饭错开2小时吃。


打出食材搭配组合拳　比如红豆+薏米+红枣煮水，瘦肉+西兰花清炒，鸡蛋+菠菜做蛋花汤，春天日常吃饭多组合补血食材，不用刻意进补也能补气血。


适度动一动　春天，散散步、练会儿瑜伽或太极，能促进气血循环，改善手脚凉，但贫血厉害的话别做剧烈运动。


早点睡觉　晚上11点前睡着最好，这时候是身体造血、修复的黄金时间。睡得好，造血才给力，才能更好地抵御寒意、补足气血。


注意，如果食疗调理2至3个月，头晕、手脚凉的症状还没改善，或者查出来贫血比较重，一定要及时去医院，查明原因后，在医生指导下用药调理。　


编辑：刘燕

来源：北京青年报
原标题：春天这样吃 助你迅速“回血”