因为有吉美,生活更美好。

 

衡水吉美超市有限责任公司各卖场精心烹制的小龙虾。


食物不只是食物,吃到嘴里可治愈我们的内心。美食,就是生活所给与最好的慰藉。眼下,正是小龙虾火爆上市的时节,清蒸、油焖、蒜蓉等各种口味小龙虾,俘获着不少人的味蕾,让人欲罢不能。衡水吉美超市有限责任公司,依托衡百集团强大的物流体系为小龙虾直采的品质提供了保障,依靠吉美超巧厨中央厨房加工中心在加工、生产、配送餐桌食品的产业化链条加持,正在让广大衡水人民得以实现“小龙虾自由”!

 

小龙虾营蛋白质含量较高,脂肪很低,微量元素的含量高于其他食物。尤其小龙虾的营养虾青素,是一种很强的抗氧化剂,有美容效果。而虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能够很好地保护心血管系统。正因小龙虾营养丰富,肉质松软,易消化,是经久不衰的“网红食物”。

 

24小时内就从基地运到卖场,新鲜有加。


吉美超市采购副总经理侯文成介绍,小龙虾为季节性品类,大约有三个月之久的销售季。每年4月初步上市,5月、6月达到销售高峰。因去年高温天气持续时间长,小龙虾生长快,出塘早,所以今年上市早了半个月。从4月初截止目前,吉美超市各门店熟制龙虾销售1万余公斤斤,鲜活龙虾销售6000公斤,龙虾尾销售14000公斤斤,呈现出旺盛消费势头。

 

侯文成说,今年整体小龙虾价格跳水,4月初价格就以接近往年最低价位。吉美超市抓住这个市场契机,在门店的卖场扩大鲜熟卖场陈列呈现,结合线下课堂、线上直播教大家如何通过闻气味(生长于良好环境(水域)的小龙虾带有一股自然的虾腥味,没有腐败等异味)、看外观(新鲜的小龙虾鲜亮饱满,外壳干净、色泽均匀,虾头虾尾紧密连接,尾部弯曲有力)、判活力(鲜活小龙虾四肢完整、活动敏捷。如外界物体靠近小龙虾正面时,其螯足会张牙舞爪,说明活力很强。龙虾的头部,尽量不要吃)等来选购好小龙虾。同时,就如何进行家庭烹饪,从如何去除虾头、虾线等清洗开始,到制作各个环节进行精心指导,一举打造出了季节性单品。

 

吉美超市卖场内鲜活的小龙虾。


湖北省潜江市是中国小龙虾之乡、中国小龙虾加工出口第一市。侯文成带领吉美直采团队,深入养殖基地、龙头加工企业等,更好实现这次的主产区的“厂”与吉美超市的“超”无缝隙对接,减少中间环节让利广大消费者,以提高小龙虾单品的信价比,让更多人有机会享受小龙虾美味。大家知道,吉美超市24小时从田头抵达餐桌,还原堂食口感,这是今年小龙虾能成为衡水网红食物的重要原因。品质稳定、口感最佳,对食品的仓储、物流等供应链体系提出了诸多挑战。吉美超市从源头掌控品质,严格按照品质甄选,直接对接当地供货商,没有中间商环节。同时,更多采用专车运输,极大缩短产地与吉美门店的衔接,快速且有效的控品控质。

 

吉美超市小龙虾品类齐全。


为提升生鲜经营质量,吉美超巧厨中央厨房加工中心设置专门团队,把煮小龙虾的时间要控制在不超过160秒,以保持最佳的口感。同时,还记录好小龙虾的肉质、口感、辣度、色泽等,确保美味度拉满。在充分调研大众口味后,主打麻辣、蒜香两个单品。

 

吉美超市企划部经理骆扬介绍,为做好推广,他们通过全渠道发力,

现场直播,分享小龙虾烹饪食用方法,同时邀请门店顾客试吃,让广大群众更直观的了解小龙虾的烹饪方法和烹饪技巧。

 

在吉美超巧厨中央厨房加工中心在加工、生产、配送餐桌食品的产业化链条加持下,小龙虾成为今年衡水的网红食品。


夏日傍晚,时节正好,喝爽的酒、听嗨的歌、嘬嫩的小龙虾,让生活多些滋味,多些色彩!


图、文、视频:刘福林