衡水的特色美食——衡水湖烤鸭蛋是如何烤制的，腌制鸭蛋的泥浆怎样调制出来的……4月23日，一场生动的烤鸭蛋制作体验活动在位于滨湖新区大赵常村的烤鸭蛋传统工艺制作工坊举行。


活动现场，来自桃城区河沿中学的20余名学生，在烤鸭蛋制作师傅的指导下，体验传统烤鸭蛋的制作，通过寓教于乐的方式，感受传统工艺的魅力和衡水特色地域文化的风采。



衡水湖烤鸭蛋是衡水特色美食，具有浓厚的历史文化价值和地域特色，其制作技艺汇聚了湖区劳动人民的智慧和劳动的传统文化内涵。当天下午，工坊内，“盐河故道”烤鸭蛋品牌的创始人王铁证为学生们讲解了烤鸭蛋的历史渊源，以及传统制作流程，并指导学生们动手参与进来，挑选鸭蛋、调制泥浆、浸泡、烤制……大家在王铁证的指导下，小心翼翼地参与到烤鸭蛋的一道道制作工序中。“每一道工序听起来很简单，但通过现场观看和尝试，我们才发现每一步都需要用心，原来美味的烤鸭蛋需要这么精心地制作才能完成。”现场，学生张丽兴奋地说。随后，学生们还参观了位于滨湖新区半壁店村的烤鸭蛋企业，了解烤鸭蛋制作中的现代化清洗、包装、杀菌等设备，感受传统工艺与现代技术的结合。



最后，学生们还品尝刚出炉的烤鸭蛋。他们一边品尝，一边讨论着鸭蛋的口感和味道：嫩滑的蛋清透出烤制的焦香味，流油的蛋黄绵密软糯，美味的烤鸭蛋不仅让大家满足了味蕾，更增强了对本地特色文化的认同感和自信心。他们表示，这次经历将激励他们在未来的学习和生活中更加尊重和传承这些宝贵的文化遗产。


王铁证表示，通过与学校共同举办这次体验，让更多的未成年人不仅对烤鸭蛋的传统工艺有了更深入了解，也激发了他们对传统文化的兴趣，感受到了什么是工匠精神，下一步，将继续根据需求开放工坊，让更多学生走进工坊，感受衡水传统技艺的魅力。