明天就是端午节了，超市里用来包粽子的各种食材都在大促销，很多市民喜欢趁机多买些糯米、粽叶、红枣等亲手包粽子。自己包的粽子用料十足、口感丰富，无论是和家人一起吃，还是分享给亲戚朋友都挺不错。


今天小编就教大家做五谷杂粮粽子，用一些五谷杂粮来替代部分的糯米，比较符合我们现在提倡的多吃粗粮的养生观念。下面，我们就一起来看看吧。


原料：


糯米、黑米、红豆、绿豆、花豆、花生米、红枣、葡萄干、干粽叶、细绳。


制作方法：


1、将糯米、黑米、红豆、绿豆、花豆、花生米淘洗干净，红豆、绿豆、花豆、花生浸泡12小时左右，糯米、黑米浸泡5小时左右（需要注意的是，因为天热，浸泡的食材最好放冰箱冷藏，中间需要换水），红枣、葡萄干洗净备用；


2、把干粽叶先用清水浸泡12小时左右，然后放入锅中加水煮开后再煮5分钟消毒，捞出煮好的粽叶反复用清水冲洗干净，用剪刀剪去硬蒂，这样粽叶就变得很柔软坚韧了；


3、将浸泡好的糯米、黑米、红豆、绿豆、花豆、花生米、葡萄干控干水分后倒入盆中，搅拌均匀备用；


4、取一张粽叶从二分之一处折成漏斗状，用勺子加入搅拌好的馅料、放入一颗红枣，将顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹底部的漏斗，包成三角形的粽子，并用细绳捆绑好；


5、将包好的粽子放入锅中，加入能浸没粽子的水，盖上锅盖，用大火煮开后改用中火煮约2个小时即可。


编辑：刘燕