随着中秋、国庆假期临近，户外游玩、亲友聚餐等活动增多，衡水市市场监督管理局提醒广大消费者，时刻关注食品安全，尽量减少人员聚集和外出就餐，严格落实疫情防控各项要求，谨防食源性疾病。


选择良好的就餐场所。消费者选择就餐场所时，要注意餐馆应证照齐全、诚信规范经营；就餐环境应整洁，信誉度较高，无环境卫生脏乱差等情况；饭店信息公示栏信息公示齐全，并实现明厨亮灶。各餐饮单位要落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保证食物烧熟煮透，生熟分开，加强备餐区域管理。中小学、幼儿园食堂不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作豆角、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。


注意自身饮食安全。消费者就餐时应注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用；不吃河豚、野生蘑菇等高风险食品，慎食海（河）产品，不买、不吃腐败变质鱼（鱼眼变红、鱼体无弹力或有异味）；注意饮食节制，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。


保持良好的卫生习惯。要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险；在集中聚餐时，提倡用公筷、公勺，尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。


注意餐具以及食物安全。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口的容器和工具使用前应消毒；每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气。注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；对餐饮单位提供塑膜包装的套装小餐具，应注意观察套装消毒餐具包装膜上是否标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。预防发酵米面食物中毒，发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用；磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。


注意保留消费凭证。消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，同时向当地卫生行政部门和市场监督管理部门投诉举报。


节日期间，衡水市市场监管局将加大食品安全监督检查力度，严查重处餐饮安全违法行为，切实守护百姓舌尖上的安全，同时提醒广大消费者，在就餐时发现餐饮单位存在食品安全问题时，可及时拨打12315进行投诉举报。