春节假期结束，回归上班后，很多人都说春节吃得太好，已经不敢称体重了。如果连着吃了大鱼大肉，这个周末不妨做个简单清爽的番茄豆腐浓汤。



食材准备：


制作番茄豆腐浓汤的主料是番茄和嫩豆腐，还可以准备一些自己喜欢的菌类和蔬菜，比如海鲜菇和白菜。另外需备好香葱、蒜、食用油、生抽、蚝油、白糖和盐。


制作步骤：


1. 番茄用热水烫一下，去皮，切成小块，嫩豆腐切块；


2. 白菜、海鲜菇洗净切段，蒜切片；


3. 锅中烧油，油热放入蒜片煸炒，再放入番茄煸炒，加水熬煮；


4. 待番茄汤汁变浓后，加入生抽、蚝油、海鲜菇；


5. 煮一会儿后，加入嫩豆腐和白菜叶，加适量白糖、盐再煮片刻；


6. 香葱洗净切小段，待汤再次沸腾，撒入番茄汤中即可关火。


色泽浓郁、酸酸甜甜、老少皆宜的番茄豆腐浓汤做好了，准备一碗白米饭，盛一些汤浇上去，美味极了！


编辑：刘燕

来源：新京报
原标题：周末美食DIY|来份番茄豆腐浓汤，清清爽爽过春天