你在买猪肉或者吃猪肉的时候，有没有发现，猪肉上面的印章？


为什么要给猪肉盖章呢？而且印章还分蓝色、红色，不同颜色代表不同的质量吗？


根据《生猪屠宰管理条例》中的第十条明确要求：

生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。除了检疫合格外，猪肉还要经过品质检验，合格的猪肉要加盖合格验讫章，或检验合格标志。


所以“盖章”是对猪肉的一种证明，盖章出厂后的猪肉，是检疫合格和品质检验合格的猪肉，但凡其中有一项不合格，都不允许出厂销售。


印章的不同颜色，与猪肉的好坏有关联吗？


一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。


猪肉盖了章的部位能不能吃？


这种印章是用食用色素做成，对身体不会产生危害，吃下去并没有什么问题。


编辑：刘燕


来源：科普中国
原标题：猪肉上的印章，为啥有的是蓝色，有的是红色？