夏季，急性胃肠炎的患病率明显上升，除季节原因外，和人们的饮食卫生有着很大的关系。不洁的饮食轻则导致腹痛、腹泻，重则引起食物中毒。那么，怎么预防食物中毒？郑州大学附属郑州中心医院高新区医院消化内科主任、主任医师罗金键说，食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏微弱、血压降低甚至休克。那么，如何防止食物中毒？罗金键告诉大家，要注意5个方面：


1.不吃腐败变质食物，不吃被农药污染的食物，不吃发芽的土豆等。


2.生熟分开，食物要煮熟、煮透，隔餐、过夜饭要回锅。


3.生吃瓜果前要洗净，用开水烫了再吃。


4.吃不完的食物要冷藏储存。


5.注意个人卫生，养成不喝生水和饭前便后洗手的习惯。


编辑：刘燕

来源：人民网
原标题：谨记5点预防食物中毒