食材：


西兰花一个，番茄两个，葱蒜少许，植物油、盐适量。


做法：

1.西兰花掰成小朵，清水浸泡；番茄洗净去皮切块，葱蒜切小段；


2.将西兰花焯水1~2分钟，捞出沥干；


3.热锅中倒少许植物油，将葱蒜炒出香味后加番茄块翻炒，待番茄炒熟后倒入西兰花，继续翻炒至两者混匀，熄火，放入少许盐调味即可。


点评：


这道菜做法简单，用时少，烹调上运用了焯和炒拌的手法，减少了高温烹调时间，适合各人群食用。


编辑：刘燕

来源：生命时报
原标题：番茄炒西兰花