春天万物萌生，也是春笋悄悄生长之时。如今正是春笋新鲜嫩绿、肉质肥厚的时节。周末在家做一道油焖春笋，尝尝春天的味道，也是不错的。
 
准备食材：


春笋、白糖、生抽、老抽、葱花
 
做法步骤：
 
1、春笋去老根，剥皮洗净，切段（尽量切小一点）。


2、将春笋放入开水，汆烫煮开捞出备用。


3、锅内热油，然后放入春笋煸炒，一直到笋表面的水分基本炒干。


4、加入生抽一勺、老抽一勺、砂糖少许、清水少许。


5、继续翻炒，然后大火烧开，小火炖煮。


6、收干汁水后，出锅撒葱花即可。
 
切记，油焖春笋吃的就是笋的鲜美，所以尽量不要添加其他调料了。


编辑：刘燕

来源：新京报
原标题：用一道油焖春笋拥抱春天