夏至时节，气温高、降水多、湿度大，人体容易出现食欲不佳、精神不振、睡眠质量下降等不适。衡水市中医医院脾胃病科主任刘银鸿提醒，此时养生防病重在顺时养阳、清热祛湿、宁心护阴。饮食方面应注重健脾化湿、滋养心阴，可适当食用山药、茯苓、百合、银耳、乌梅等，避免肥甘厚味，少食生冷，以免损伤脾胃。下面推荐几款适合夏至时节养生的茶饮和家常菜，大家可根据自身体质合理选择。


酸梅汤


材料：乌梅30克，山楂15克，甘草5克，陈皮3克，冰糖适量，清水1500毫升。


做法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮洗净并浸泡半小时以上，连水带料倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮半小时；关火前5分钟加入适量冰糖并搅拌至完全溶化；滤去料渣，冷藏后饮用口感更佳。


功效：酸梅汤酸甜可口，具有生津止渴、消食开胃、提神解暑的功效，既能缓解夏季口干烦热，也有助于调节油腻饮食后的胃肠负担，但胃酸过多人群、孕妇、糖尿病患者需谨慎饮用。


鲫鱼豆腐汤


材料：鲫鱼1条，豆腐1块，葱段、姜片、盐和胡椒粉适量。


做法：鲫鱼处理干净，用料酒、姜片腌制10分钟，豆腐切块；热锅冷油，将鲫鱼煎至两面金黄后移入砂锅，加开水没过鱼身，放入姜片、葱段，大火烧开后转中小火炖20分钟；加入豆腐再炖约15分钟；根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味即可。


功效：鲫鱼豆腐汤可为人体补充优质蛋白质和钙质，既能增强免疫力，又能起到润肺健体的功效。


肉末炒毛豆


材料：毛豆粒1斤，肉末200克，蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉、糖和鸡精适量。


做法：肉末中加入1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制；锅中水烧开，加点盐，把洗净的毛豆粒倒进去焯水2分钟，捞出备用；锅中热油，下肉末快速炒散，至微微焦黄盛出；另起锅热油，加入蒜末炒香，倒入毛豆翻炒，倒回肉末，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、糖和鸡精翻炒均匀；加小半碗清水，焖煮2分钟，大火收汁即可。


功效：肉末炒毛豆既能给身体补充优质蛋白、膳食纤维及多种维生素，还有助于增强体力、促进肠道蠕动并维持心血管健康。


编辑:刘燕