春节即将来临，日前，衡水市市场监督管理局聚焦节日热销产品，重点在全市食品生产环节，组织开展食品安全大检查，及时排查消除食品安全隐患，全力保障春节期间食品生产安全。




执法人员对全市食品生产企业、食品小作坊开展全覆盖监督检查，重点检查节日热销的肉制品、白酒、饮料、植物油、粮食加工品、乳制品、蛋制品、糕点等食品。他们重点检查原料采购方面，是否有合格证明、索证索票并开展进货查验，出入库记录是否完善，原料库防鼠、防虫、防尘设施是否齐全，温湿度是否符合要求。生产过程控制方面，是否按照原料配比、工艺流程组织生产，生产过程卫生条件是否按要求管控，生产记录是否完善，是否“两超一非”违法使用添加剂，是否存在标签生产日期虚假标注。检验检测方面，是否真实开展出厂检验，检验设备、仪器，是否定期检定或校准，每批产品是否有原始检验记录、出厂检验报告，并按要求留样。对于成品贮存，库房合格品区、不合格品区、待检区是否按要求划分，防鼠、防虫、防尘设施是否齐全，库房温湿度是否符合产品贮存条件，出入库记录是否完善。此外，食品安全主体责任是否真正落实到位，食品安全总监、食品安全员是否在岗履职，“日管控、周排查、月调度”制度是否健全并严格执行，风险管控清单是否结合企业实际制定，管控排查记录、会议纪要是否虚假填报。



市市场监管局将保障春节食品安全作为当前工作重中之重，扎实开展监督检查，排查食品安全风险隐患，对发现的问题坚决整改落实到位，对存在违法行为的依法严肃查处。同时，在检查过程中加强宣传引导，加大法律法规、食品安全标准的宣传力度，提升从业人员法律意识和业务水平，坚决守牢人民群众“舌尖上的安全”。