今日冬至，是北半球白昼最短，黑夜最长的一天。此后，我国气候将进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。


在衡水，很多家庭会在冬至这日包饺子吃。俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相传，这日吃饺子为了纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。张仲景为了治疗冻疮，将驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，做成‘祛寒娇耳汤’给百姓服用。后来，在冬至吃上一碗热气腾腾的饺子，演变成了一种节日习俗。


下面，小编就给大家介绍两种适合冬至吃的饺子。


羊肉胡萝卜馅饺子：冬季，在众多饺子中，羊肉胡萝卜馅因其独特的口感和丰富的营养成分而备受瞩目。羊肉的脂肪含量相对较低，但却富含优质蛋白质和多种维生素，是冬日营养补给的理想之选。具有很好的温肾阳、健脾胃的作用。而胡萝卜除有健脾胃、温肾阳的作用，还能一定程度上缓解羊肉膻味，提高鲜味。所以选择二者做馅儿，能达到食补养生的功效。


白菜香菇猪肉馅饺子：白菜、香菇、猪肉都是我们冬日最常见的食材。其中，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补虚强身、滋阴润燥的作用；香菇富含维生素D和多种活性物质，有助于增强人体抵抗力；白菜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于润肠通便和抗氧化。三者调成的饺子馅富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。


冬至，别忘了给自己和家人包顿饺子。一碗热腾腾的饺子，吃在嘴里，暖在身上，驱散了严寒，温暖了心灵。