冬季，牛羊肉是市民餐桌上必不可少的一道美食。11月23日，记者走访衡水主城区多家市场和超市了解到，牛羊肉供应充足，随着天气转冷，逐渐热销。根据部位和质量不同，目前市场上羊肉价格每公斤在76元至99.8元之间，牛肉价格每公斤在82元至97.8元之间，与近两年同期价格相差不大。


在永兴路一家牛羊肉店铺，羊肉价格每公斤为76元，羊排每公斤70元，小羊腿每公斤52元，牛肉价格每公斤82元。“天冷以后，牛羊肉销量有所上涨，每天大约一共能卖300多斤，最近一段时间价格变化不大，随着气温继续下降，预计销量会越来越好。”这家店的老板介绍，他们卖的牛肉是从养牛场收购的，羊肉基本都是从本地农户那里收购的山羊，今年牛羊肉价格与去年同期相比基本持平。



随后，记者来到中心街一大型超市，在冷鲜肉区看到，牛肉的价格为每公斤97.8元，羊前腿肉每公斤95.8元，羊后腿肉每公斤97.8元，羊排每公斤79.8元。“来块羊肉啊？咱这儿卖的都是排酸肉，口感好，质量绝对有保证。”一位销售人员正在为市民介绍着羊肉。听完售货员的介绍，市民陈女士说：“给我来二斤羊后腿肉，回家包羊肉大葱的饺子去。”“去年春天羊肉价格较高，一度涨到每斤55块钱左右，去年下半年价格就慢慢降下来了，一直维持在50块钱以下。”顾客走后，这位销售人员向记者介绍。


俗话说，“冬吃羊肉赛人参”，羊肉性温，能够促进人体血液循环，增加人体内的热量，帮助人体抵御寒冷，羊肉也能够增加消化酶，让食物更好地被消化。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，也是冬令进补的佳品。专业人士提醒，食用牛羊肉不宜过度，应适量食用，以免滋生内火。