从衡水市市场监督管理局获悉,《衡水市中小学校食堂建设和管理规范》(以下简称《规范》)经衡水市市场监督管理局批准,于2021年7月30日发布,8月1日起实施。


该《规范》是河北省首个中小学食堂建设和管理地方标准,规定了中小学生食堂建设和管理的术语定义、运行模式、组织机构、人员、餐饮服务流程、资质、建筑场所与布局、设施设备安全、消防安全、食品安全突发事件应急处理、就餐秩序和监督检查。与高校食堂建设和管理规范相比,该标准首次对冷链食品运输储存、借助互联网技术实现源头溯源、食堂管理人员尤其是食品安全管理员的学历、工作经历条件等做了规定。


《规范》的出台,为全市校园食堂规范化建设提供了基础性制度支撑,对指导中小学校食堂的软硬件建设,有效提升校园食品安全质量水平,给学生提供安全、营养的配餐和舒心的就餐环境,促进其身心健康发展,更好的推动衡水基础教育的高质量发展具有重要意义。


近日,衡水市市场监督管理局联合教育、卫健部门印发通知,要求各单位充分发挥报刊、广播、电视、网络等宣传平台作用,通过举办各类培训班、会议、讲座等活动,大力普及《规范》知识,营造贯彻实施《规范》的良好氛围,提高《规范》的社会关注度与知晓度,促进社会各界和中小学校等相关主体了解《规范》的出台背景、制定目的、主要内容,准确理解、掌握和执行《规范》,推动《规范》的落地实施。


下一步全市中小学校将以《规范》的发布实施为契机,对标达标,开展中小学校食堂软硬件建设,全面提升学校食堂食品安全、食品营养管理水平,严格落实中小学校及供餐单位食品安全主体责任,构建牢固食品安全防线,保障师生饮食安全。