2月1日下午4时许，市区榕花大街百香源特色美食店内，32岁的店主李万鑫正在炸丸子，只见他熟练地向锅内倒好油、起火，待油温合适后，立刻下入素丸子，不停地翻动中，丸子逐渐变色，香味儿也四溢开来。不大会儿的工夫，顾客们纷纷上门采买。


“一进腊月门儿，我们这生意就一天比一天忙，要丸子的顾客多，卤肉、礼盒的订单也不少，几乎天天干到晚上11点多，这样一直忙到大年三十，我们店才会歇业。”李万鑫是地地道道的东北汉子，此前曾在黑龙江老家学过炸丸子和卤肉的技术。2014年，他和爱人李桂莹结婚，在老家开了一家美食店。后因为李桂莹惦念家乡衡水，他们才来到衡水开了这间特色美食店。李万鑫负责卤肉、炸丸子，李桂莹则负责收银。“每天4时许，我就开始卤肉，下午炸丸子，到晚上8时多才收工。”李万鑫做的卤肉香气浓郁、入口绵香，素丸子外焦里嫩、口味地道，深受顾客们的喜欢，“不少人从远处开车过来买，就因为我们的熟食做得干净，味道好。”



去年，李万鑫夫妻俩原计划于农历大年初二乘坐飞机回黑龙江老家过年，后因疫情的关系，俩人退掉了机票，留在衡水。今年，他们仍旧准备就地过年，为的就是“以实际行动助力疫情防控”。“我们计划今年多卤点儿肉，没有特殊情况的话，春节期间也开门卖货。”对于李万鑫来说，这个春节或许会更忙碌，而这样或许会冲淡乡愁，“想家，也惦念着家里的父母，毕竟已经两年没有回家了。”他期盼着疫情消散的那天，再踏上熟悉的回乡路，和家人们团聚。